Costo
€—
—
Tempo35 min
Porzioni8
DifficoltàMedia
Calorie7023 kcal
Una sinfonia di eleganza che unisce la cremosità vellutata del cioccolato bianco alla vivace acidità dei lamponi, questa cheesecake è un'esperienza sensoriale che seduce il... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
palato con il suo carattere raffinato e bilanciato. Promette un viaggio tra contrasti armoniosi, dove la dolcezza delicata incontra una nota fruttata e fresca, risolvendosi in un finale persistente e appagante.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nell'incontro tra la ricotta vaccina, che dona una struttura morbida e leggermente granulosa, e il cioccolato bianco fuso, che avvolge ogni boccone in una cremosità setosa. I lamponi, non semplici decorazioni, esplodono con la loro acidità brillante, tagliando la ricchezza della crema e regalando un contrappunto di colore e freschezza che risveglia l'intera composizione.
Quando gustarla
Perfetta per concludere una cena importante o per celebrare un momento speciale, questa torta fredda unisce l'impressione di grande laboriosità a una preparazione sorprendentemente gestibile, lasciando negli ospiti il ricordo di un dessert da pasticceria d'alto livello.
Cheesecake cioccolato bianco e lamponi
Costo
€—
Prep
30m
Cottura
Presentazione
Dieta senza verdureMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Una sinfonia di eleganza che unisce la cremosità vellutata del cioccolato bianco alla vivace acidità dei lamponi, questa cheesecake è un'esperienza sensoriale che seduce il palato con il suo carattere raffinato e bilanciato. Promette un viaggio tra contrasti armoniosi, dove la dolcezza delicata incontra una nota fruttata e fresca, risolvendosi in un finale persistente e appagante.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nell'incontro tra la ricotta vaccina, che dona una struttura morbida e leggermente granulosa, e il cioccolato bianco fuso, che avvolge ogni boccone in una cremosità setosa. I lamponi, non semplici decorazioni, esplodono con la loro acidità brillante, tagliando la ricchezza della crema e regalando un contrappunto di colore e freschezza che risveglia l'intera composizione.
Quando gustarla
Perfetta per concludere una cena importante o per celebrare un momento speciale, questa torta fredda unisce l'impressione di grande laboriosità a una preparazione sorprendentemente gestibile, lasciando negli ospiti il ricordo di un dessert da pasticceria d'alto livello.
Preparazione
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Ingredienti
8
In uso
Ricotta Vaccina
750GR
Formaggio Fresco Spalmabile
250GR
Da utilizzare
Biscotti Secchi
260GR
Burro
100GR
Cioccolato fondente
100GR
Cioccolato Bianco
250GR
Panna Fresca Liquida
150GR
Gelatina
20GR
Cioccolato Bianco
100GR
Lamponi
300GR
Zucchero A Velo
50GR
Zucchero A Velo
20GR
Preparazione ricotta e teglia
Scolare la ricotta 750 GR in un colino sopra una ciotola.
Lasciare scolare in frigorifero per 1 ora.
Foderare una teglia quadrata 20x20 cm con carta forno.
Ingredienti da usare adesso
2Ricotta Vaccina
750GR
Formaggio Fresco Spalmabile
250GR
Passaggi
1
Preparazione ricotta e teglia2
Preparazione base biscotti3
Preparazione coulis di lamponi4
Preparazione crema al cioccolato bianco5
Composizione della crema di formaggio6
Assemblaggio primo strato7
Assemblaggio secondo strato e decorazione8
Completamento