Costo
€—
—
Tempo70 min
Porzioni4
DifficoltàMedio
Calorie2480 kcal
Il Pollo alla Cacciatora è un manifesto della cucina rustica che parla il linguaggio autentico della terra toscana, promettendo un viaggio sensoriale dove ogni ingrediente... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
racconta una storia di tradizione e profondità. Non è un semplice secondo piatto, ma un'esperienza corale in cui la succulenza della carne si sposa con la complessità di una salsa che è il vero cuore pulsante della ricetta.
Ingredienti e consistenze
La magia avviene quando il vino rosso, sfumato con maestria, cede la sua tannicità fruttata alla dolcezza delle carote e del sedano, mentre i pomodori pelati si disfano creando una cremosità vellutata. Il contrasto decisivo arriva dalle olive nere, che con la loro punta salina e leggermente amara, interrompono la ricchezza del sugo, e dal rosmarino, le cui note resinose e terrose si legano all'aglio tostato in un profumo inconfondibile che invade la cucina. Perfetto per una domenica in famiglia o una cena conviviale, questo piatto dal carattere deciso guadagna sapore con il riposo, trasformandosi in un comfort food che sa di casa e di radici, capace di riscaldare con la sua generosità.
Pollo alla cacciatora
Costo
€—
Prep
20m
Cottura
Presentazione
Dieta mediterraneaDieta senza zuccheriTempi lunghi
Il carattere del piatto
Il Pollo alla Cacciatora è un manifesto della cucina rustica che parla il linguaggio autentico della terra toscana, promettendo un viaggio sensoriale dove ogni ingrediente racconta una storia di tradizione e profondità. Non è un semplice secondo piatto, ma un'esperienza corale in cui la succulenza della carne si sposa con la complessità di una salsa che è il vero cuore pulsante della ricetta.
Ingredienti e consistenze
La magia avviene quando il vino rosso, sfumato con maestria, cede la sua tannicità fruttata alla dolcezza delle carote e del sedano, mentre i pomodori pelati si disfano creando una cremosità vellutata. Il contrasto decisivo arriva dalle olive nere, che con la loro punta salina e leggermente amara, interrompono la ricchezza del sugo, e dal rosmarino, le cui note resinose e terrose si legano all'aglio tostato in un profumo inconfondibile che invade la cucina. Perfetto per una domenica in famiglia o una cena conviviale, questo piatto dal carattere deciso guadagna sapore con il riposo, trasformandosi in un comfort food che sa di casa e di radici, capace di riscaldare con la sua generosità.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
4
In uso
Cipolle Dorate
1pz
Pomodori pelati interi
400GR
Pollo
1KG
Carote
1
Sedano 1 CostaQ.B.
Da utilizzare
Aglio1 spicchio
5Gr
Vino Rosso
100GR
Rosmarino
5GR
Prezzemolo Tritato 1 Ciuffo1 manciata
Pepe Nero
Q.B
Olio Extravergine D'oliva
Q.B
Sale Fino
Q.B
Pelate e tritate al coltello l...
Per preparare il pollo 1 KG alla cacciatora per prima cosa preparate le verdure per il soffritto: pelate e tritate al coltello la carota q.b, mondate e tritate la cipolla 1 pz e fate lo stesso con il sedano q.b.
Ingredienti da usare adesso
5Cipolle Dorate
1pz
Pomodori pelati interi
400GR
Pollo
1KG
Carote
1
Sedano 1 CostaQ.B.
Passaggi
1
Pelate e tritate al coltello l...2
Tagliate il pollo in parti, in...3
Rosolate il pollo a temperatur...4
Lasciate evaporare l’alcool e...5
Unite anche il rametto di rosm...6
Coprite con il coperchio e las...7
Eliminate dalla padella lo spi...