Costo
€—
—
Tempo80 min
Porzioni6
DifficoltàFacile
Calorie2118 kcal
Un incontro di sapori che celebra la tradizione con un tocco di audacia: queste focaccine racchiudono l'anima rustica della cucina italiana in una forma intima e invitante. La... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
promessa è quella di un abbraccio gastronomico dove la morbidezza calda del pane incontra la generosità di un ripieno ricco e complesso.
Ingredienti e consistenze
Il carattere del piatto nasce dal dialogo tra la dolcezza terrosa delle castagne e la sapidità intensa del bacon, avvolti da un ragù che profuma di rosmarino e pepe nero appena macinato. A completare, le scaglie di Grana Padano Riserva, che con la loro cristallina sapidità e le note di frutta secca, fondono il tutto in un sapore rotondo e persistente. Perfette per un aperitivo ricercato o come piatto unico in una cena informale, queste focaccine conquistano per la loro immediatezza e la profondità di gusto che si scioglie in bocca, lasciando una scia di ricordi genuini.
Focaccine con grana padano e ragù
Costo
€—
Prep
40m
Cottura
Presentazione
Dieta mediterraneaDieta senza verdureDieta senza zuccheriTempi lunghi
Il carattere del piatto
Un incontro di sapori che celebra la tradizione con un tocco di audacia: queste focaccine racchiudono l'anima rustica della cucina italiana in una forma intima e invitante. La promessa è quella di un abbraccio gastronomico dove la morbidezza calda del pane incontra la generosità di un ripieno ricco e complesso.
Ingredienti e consistenze
Il carattere del piatto nasce dal dialogo tra la dolcezza terrosa delle castagne e la sapidità intensa del bacon, avvolti da un ragù che profuma di rosmarino e pepe nero appena macinato. A completare, le scaglie di Grana Padano Riserva, che con la loro cristallina sapidità e le note di frutta secca, fondono il tutto in un sapore rotondo e persistente. Perfette per un aperitivo ricercato o come piatto unico in una cena informale, queste focaccine conquistano per la loro immediatezza e la profondità di gusto che si scioglie in bocca, lasciando una scia di ricordi genuini.
Preparazione
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Ingredienti
6
In uso
Bacon
100GR
Castagne (Precotte)
90GR
Rosmarino
Q.B
Olio Extravergine D'oliva
40GR
Da utilizzare
Farina
250GR
Acqua A Temperatura Ambiente
180GR
Lievito Istantaneo Per Preparazioni Salate
8GR
Sale Fino ½ Cucchiaino1 pizzico
Grana Padano Dop (Riserva Oltre 20 Mesi) In Scaglie
Q.B
Pepe Nero
Q.B
Preparare il ragù
Tagliare il bacon 100 GR a striscioline sottili.
Tritare finemente il e le precotte.
Scaldare una padella con un filo d'.
Ingredienti da usare adesso
4Bacon
100GR
Castagne (Precotte)
90GR
Rosmarino
Q.B
Olio Extravergine D'oliva
40GR
Passaggi
1
Preparare il ragù2
Preparare l'impasto3
Cuocere le focaccine4
Farcire e servire