Costo
€—
—
NataleVegetarianoDieta mediterraneaDieta senza verdureDieta senza zuccheriTempi lunghiVigilia di Natale
Tempo140 min
Porzioni6
DifficoltàMedia
Calorie2761 kcal
La focaccia si trasforma in un'opera d'arte commestibile, dove la tradizione pugliese incontra lo spirito festivo. Questa creazione unisce la rustica morbidezza di un impasto... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
ben lievitato al carattere deciso delle cime di rapa, promettendo un'esperienza che seduce sia il palato che lo sguardo con la sua silhouette natalizia.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nei contrasti sapienti: l'amaro terroso delle cime, appena addolcito dalla cottura in padella, dialoga con la sapidità delle olive e l'acidità concentrata dei pomodori secchi. Il tutto è avvolto da un filo d'olio al peperoncino che, con una punta di calore, lega gli elementi e riscalda ogni boccone.
Quando gustarla
Perfetta come centro tavola durante le feste, questa focaccia scenografica conquista per la sua duplice natura: è un piatto unico sostanzioso e vegetariano che, con la sua forma allegorica, diventa immediatamente protagonista di ogni convivio, trasformando il momento dell'antipasto in un vero rito di condivisione.
Focaccia albero di natale con cime
Costo
€—
Prep
60m
Cottura
Presentazione
NataleVegetarianoDieta mediterraneaDieta senza verdureDieta senza zuccheriTempi lunghiVigilia di Natale
Il carattere del piatto
La focaccia si trasforma in un'opera d'arte commestibile, dove la tradizione pugliese incontra lo spirito festivo. Questa creazione unisce la rustica morbidezza di un impasto ben lievitato al carattere deciso delle cime di rapa, promettendo un'esperienza che seduce sia il palato che lo sguardo con la sua silhouette natalizia.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nei contrasti sapienti: l'amaro terroso delle cime, appena addolcito dalla cottura in padella, dialoga con la sapidità delle olive e l'acidità concentrata dei pomodori secchi. Il tutto è avvolto da un filo d'olio al peperoncino che, con una punta di calore, lega gli elementi e riscalda ogni boccone.
Quando gustarla
Perfetta come centro tavola durante le feste, questa focaccia scenografica conquista per la sua duplice natura: è un piatto unico sostanzioso e vegetariano che, con la sua forma allegorica, diventa immediatamente protagonista di ogni convivio, trasformando il momento dell'antipasto in un vero rito di condivisione.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
6
In uso
Farina 0 (W360)
100gr
Patate Gialle Per Cotture Al Forno E Al Vapore
200g
Pomodori secchi sott'olio
30ml
Peperoncino Fresco
2
Semola Di Grano Duro Rimacinata
300GR
Acqua Fredda
250GR
Lievito Di Birra Fresco
8GR
Da utilizzare
Olive Di Gaeta
20GR
Olive Taggiasche
20GR
Aglio1 spicchio
5Gr
Cime Di Rapa (Da Pulire)
300GR
Sale Di Maldon
Q.B
Olio Extravergine D'oliva
Q.B
Olio Extravergine D'oliva
10GR
Olio Extravergine D'oliva
60GR
Sale Fino
Q.B
Sale Fino
10GR
Preparazione patate e impasto base
Lessare le patate 200 g in acqua fredda 250 GR per 40 minuti dal bollore.
Scolare, lasciare intiepidire e schiacciare.
In una ciotola grande unire , , sbriciolato e 250 GR .
Ingredienti da usare adesso
7Farina 0 (W360)
100gr
Patate Gialle Per Cotture Al Forno E Al Vapore
200g
Pomodori secchi sott'olio
30ml
Peperoncino Fresco
2
Semola Di Grano Duro Rimacinata
300GR
Acqua Fredda
250GR
Lievito Di Birra Fresco
8GR
Passaggi
1
Preparazione patate e impasto base2
Lievitazione impasto3
Preparazione cime di rapa4
Formatura e seconda lievitazione5
Preparazione olio aromatizzato6
Condimento e ultima lievitazione7
Cottura