Costo
€—
—
Tempo40 min
Porzioni8
DifficoltàFacile
Calorie2103 kcal
La farinata di ceci è un manifesto di eleganza rustica, dove la croccantezza dorata incontra una cremosità sorprendente. Questa torta salata senza fronzoli promette... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
un'esperienza tattile unica: la superficie scricchiolante cede il passo a un cuore vellutato che parla di tradizioni antiche e maestria semplice.
Ingredienti e consistenze
Il segreto risiede nel dialogo perfetto tra la farina di ceci, che sviluppa note tostate e terrose, e l'olio extravergine che ne esalta la rotondità con un filo d'erba e una punta di amaro. Il pepe nero, macinato al momento, non è solo spezia ma un'accensione aromatica che risveglia ogni boccone.
Quando gustarla
Servita appena uscita dal forno, quando i bordi sono ancora friabili e il centro conserva un calore avvolgente, trasforma un momento qualsiasi in un rito conviviale. È la dimostrazione che la grandezza culinaria nasce dall'equilibrio, non dalla complessità.
Farinata di ceci
Costo
€—
Prep
15m
Cottura
Presentazione
Meno di 60 minVeganoVegetarianoDieta mediterraneaDieta senza zuccheri
Il carattere del piatto
La farinata di ceci è un manifesto di eleganza rustica, dove la croccantezza dorata incontra una cremosità sorprendente. Questa torta salata senza fronzoli promette un'esperienza tattile unica: la superficie scricchiolante cede il passo a un cuore vellutato che parla di tradizioni antiche e maestria semplice.
Ingredienti e consistenze
Il segreto risiede nel dialogo perfetto tra la farina di ceci, che sviluppa note tostate e terrose, e l'olio extravergine che ne esalta la rotondità con un filo d'erba e una punta di amaro. Il pepe nero, macinato al momento, non è solo spezia ma un'accensione aromatica che risveglia ogni boccone.
Quando gustarla
Servita appena uscita dal forno, quando i bordi sono ancora friabili e il centro conserva un calore avvolgente, trasforma un momento qualsiasi in un rito conviviale. È la dimostrazione che la grandezza culinaria nasce dall'equilibrio, non dalla complessità.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
8
In uso
Acqua
900GR
Pepe Nero
Q.B
Farina Di Ceci
300GR
Sale Fino
10GR
Da utilizzare
Olio Extravergine D'oliva
50GR
Olio Extravergine D'oliva
70GR
Preparazione della pastella
In una ciotola capiente, mescola la farina di ceci 300 GR con l'acqua 900 GR a filo, mescolando con una frusta fino a ottenere un composto liscio e. Aggiungi il sale 10 GR e il pepe nero q.b e mescola per incorporare.
Ingredienti da usare adesso
4Acqua
900GR
Pepe Nero
Q.B
Farina Di Ceci
300GR
Sale Fino
10GR
Passaggi
1
Preparazione della pastella2
Riposo della pastella3
Preparazione della teglia4
Versamento e distribuzione5
Cottura6
Servizio