Costo
€—
—
Tempo120 min
Porzioni8
DifficoltàMedia
Calorie4867 kcal
La Torta Pasqualina senza glutine è un trionfo di sapori primaverili racchiusi in un abbraccio dorato e friabile. Questa versione rivisitata della classica torta ligure... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
mantiene intatto il suo carattere sontuoso e rustico, promettendo un'esperienza che onora la tradizione senza compromessi sul gusto. La promessa è quella di una crosta che si sbriciola delicatamente al primo taglio, rivelando un ripieno vibrante e cremoso.
Ingredienti e consistenze
Al centro della scena, le bietole dal sapore terroso si fondono con la dolcezza lenta della cipolla stufata, mentre la ricotta vaccina aggiunge una nota di freschezza lattica e una texture morbidamente granulosa. Il contrasto tra la crosta burrosa e friabile e la cremosità del composto, punteggiato dalle uova intere che cuociono fino a un tuorlo appena rappreso, crea un gioco sensoriale di consistenze e sapori profondamente soddisfacente.
Quando gustarla
Perfetta per la tavola pasquale o per un pranzo domenicale, questa torta unisce l'eleganza rustica alla praticità di un piatto unico. Il risultato finale è un capolavoro di comfort food raffinato che conquista tutti, offrendo un momento di convivialità autentica e senza rinunce.
Torta pasqualina senza glutine
Costo
€—
Prep
40m
Cottura
Presentazione
Senza glutinePasquaVegetarianoDieta senza zuccheriTempi lunghiPasqua (2026)Pasquetta (2026)
Il carattere del piatto
La Torta Pasqualina senza glutine è un trionfo di sapori primaverili racchiusi in un abbraccio dorato e friabile. Questa versione rivisitata della classica torta ligure mantiene intatto il suo carattere sontuoso e rustico, promettendo un'esperienza che onora la tradizione senza compromessi sul gusto. La promessa è quella di una crosta che si sbriciola delicatamente al primo taglio, rivelando un ripieno vibrante e cremoso.
Ingredienti e consistenze
Al centro della scena, le bietole dal sapore terroso si fondono con la dolcezza lenta della cipolla stufata, mentre la ricotta vaccina aggiunge una nota di freschezza lattica e una texture morbidamente granulosa. Il contrasto tra la crosta burrosa e friabile e la cremosità del composto, punteggiato dalle uova intere che cuociono fino a un tuorlo appena rappreso, crea un gioco sensoriale di consistenze e sapori profondamente soddisfacente.
Quando gustarla
Perfetta per la tavola pasquale o per un pranzo domenicale, questa torta unisce l'eleganza rustica alla praticità di un piatto unico. Il risultato finale è un capolavoro di comfort food raffinato che conquista tutti, offrendo un momento di convivialità autentica e senza rinunce.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
8
In uso
Mix Di Farine Senza Glutine
400GR
Burro Freddo
200GR
Sale Fino
Q.B
Da utilizzare
Acqua Fredda
170GR
Bietole
1KG
Parmigiano Reggiano Dop
50GR
Ricotta Vaccina
380GR
Noce Moscata
Q.B
Tuorli
1
Panna Fresca Liquida
Q.B
Cipolle Bianche ½
0,5pz
Olio Extravergine D'oliva
Q.B
Uova
7
Uova
2
Preparare la pasta brisè
In una ciotola grande, unisci il mix di farine senza glutine 400 GR, il burro freddo 200 GR a cubetti e un pizzico di sale q.b.
Lavora velocemente con le mani o una forchetta fino a ottenere un composto sabbioso.
Ingredienti da usare adesso
3Mix Di Farine Senza Glutine
400GR
Burro Freddo
200GR
Sale Fino
Q.B
Passaggi
1
Preparare la pasta brisè2
Preparare il ripieno di bietole3
Comporre i ripieni4
Stendere la pasta e foderare lo stampo5
Assemblare la torta6
Cuocere