Costo
€—
—
Tempo45 min
Porzioni10
DifficoltàMedia
Calorie1624 kcal
Un incontro audace tra dolcezza fruttata e piccantezza erborinata, queste polpette racchiudono l'essenza dell'autunno in una croccante carezza fritta. Promettono e mantengono... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
un'esplosione di carattere, dove la raffinatezza rustica si fa esperienza conviviale, perfetta per stupire con eleganza informale.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nel dialogo sensoriale tra la pera Abate, che scioglie la sua succosa dolcezza nell'impasto, e il Blu di Capra, il cui morso cremoso e aromatico irrompe al centro. Il tutto è sostenuto dal fondo terroso delle noci, dalla sapidità del Pecorino e dalla freschezza citrica della scorza di limone, mentre la crosta di pane integrale regala una texture dorata e irresistibilmente fragrante.
Quando gustarla
Ideali per un aperitivo che vuole lasciare il segno, trasformano un momento di condivisione in un piccolo evento gastronomico. La loro forma compatta le rende pratiche da servire, garantendo un effetto finale di sorpresa e compiutezza in ogni boccone.
Polpette di pere e blu di capra
Costo
€—
Prep
20m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza verdureDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Un incontro audace tra dolcezza fruttata e piccantezza erborinata, queste polpette racchiudono l'essenza dell'autunno in una croccante carezza fritta. Promettono e mantengono un'esplosione di carattere, dove la raffinatezza rustica si fa esperienza conviviale, perfetta per stupire con eleganza informale.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nel dialogo sensoriale tra la pera Abate, che scioglie la sua succosa dolcezza nell'impasto, e il Blu di Capra, il cui morso cremoso e aromatico irrompe al centro. Il tutto è sostenuto dal fondo terroso delle noci, dalla sapidità del Pecorino e dalla freschezza citrica della scorza di limone, mentre la crosta di pane integrale regala una texture dorata e irresistibilmente fragrante.
Quando gustarla
Ideali per un aperitivo che vuole lasciare il segno, trasformano un momento di condivisione in un piccolo evento gastronomico. La loro forma compatta le rende pratiche da servire, garantendo un effetto finale di sorpresa e compiutezza in ogni boccone.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
10
In uso
Pere Abate (3 Medie)
600GR
Pane Integrale Multi-cereali (La Mollica)
120GR
Pane Integrale Multi-cereali (Solo La Crosta)
40GR
Olio Di Semi
Q.B
Da utilizzare
Pepe Nero
Q.B
Scorza Di Limone Non Trattato
1
Pecorino Romano Dop Da Grattugiare
40GR
Gherigli Di Noci
30GR
Blu Di Capra
100GR
Rosmarino
Q.B
Uova Medie
2
Sale Fino
Q.B
Preparazione pane e pere
Separare la crosta dalla mollica del pane 120 GR.
Tagliare la mollica a pezzi.
Sbucciare le , rimuovere torsolo e .
Ingredienti da usare adesso
4Pere Abate (3 Medie)
600GR
Pane Integrale Multi-cereali (La Mollica)
120GR
Pane Integrale Multi-cereali (Solo La Crosta)
40GR
Olio Di Semi
Q.B
Passaggi
1
Preparazione pane e pere2
Preparazione impasto3
Formare le polpette4
Preparazione panatura5
Panare le polpette6
Friggere