Costo
€—
—
Tempo35 min
Porzioni12
DifficoltàFacile
Calorie581 kcal
Un incontro di caratteri che seduce il palato: la croccantezza rustica delle sfoglie alle olive si fonde con la morbidezza carnosa delle polpettine, in un finger food che... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
promette eleganza senza rinunciare all'anima rustica. La promessa è quella di un viaggio sensoriale dove la sapidità mediterranea incontra la profondità terrosa del radicchio, racchiuso in un boccone perfettamente bilanciato.
Ingredienti e consistenze
Il segreto risiede nei contrasti magistrali: la sfoglia, friabile e leggermente salmastra, cede il passo al cuore tenero delle polpettine, dove l'amaro gentile del Trevigiano si placa nell'umami del Grana Padano e nella succulenza del manzo. Tutto trova armonia nella crema di yogurt greco, una nuvola fresca e erbacea che accarezza e pulisce il palato, esaltando ogni singolo ingrediente.
Quando gustarla
Ideale per un aperitivo ricercato o un antipasto che lasci a bocca aperta, questo piatto unisce la praticità del finger food a una complessità di gusto che parla di territorio e maestria, lasciando un finale fresco e invitante al successivo sorso.
Sfoglie alle olive con polpettine di radicchio
Costo
€—
Prep
20m
Cottura
Presentazione
Dieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Un incontro di caratteri che seduce il palato: la croccantezza rustica delle sfoglie alle olive si fonde con la morbidezza carnosa delle polpettine, in un finger food che promette eleganza senza rinunciare all'anima rustica. La promessa è quella di un viaggio sensoriale dove la sapidità mediterranea incontra la profondità terrosa del radicchio, racchiuso in un boccone perfettamente bilanciato.
Ingredienti e consistenze
Il segreto risiede nei contrasti magistrali: la sfoglia, friabile e leggermente salmastra, cede il passo al cuore tenero delle polpettine, dove l'amaro gentile del Trevigiano si placa nell'umami del Grana Padano e nella succulenza del manzo. Tutto trova armonia nella crema di yogurt greco, una nuvola fresca e erbacea che accarezza e pulisce il palato, esaltando ogni singolo ingrediente.
Quando gustarla
Ideale per un aperitivo ricercato o un antipasto che lasci a bocca aperta, questo piatto unisce la praticità del finger food a una complessità di gusto che parla di territorio e maestria, lasciando un finale fresco e invitante al successivo sorso.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
12
In uso
Yogurt Greco
150GR
Timo
5GR
Maggiorana
5GR
Sale Fino
Q.B
Da utilizzare
Radicchio Trevigiano
50GR
Aglio1 spicchio
5Gr
Grana Padano Dop Da Grattugiare
20GR
Pangrattato
20GR
Tuorli
1
Olio Extravergine D'oliva
Q.B
Sfoglie Croccanti Al Forno Alle Olive
10
Manzo Macinato
50GR
Pepe Nero
Q.B
Olio Di Semi Di Arachide
Q.B
Preparare la crema di yogurt
In una ciotola, unisci lo yogurt greco 150 GR, il timo 5 GR e la maggiorana 5 GR tritati finemente.
a piacere.
Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Ingredienti da usare adesso
4Yogurt Greco
150GR
Timo
5GR
Maggiorana
5GR
Sale Fino
Q.B
Passaggi
1
Preparare la crema di yogurt2
Preparare il radicchio3
Formare l'impasto delle polpettine4
Formare e friggere le polpettine5
Comporre il finger food