Costo
€—
—
Tempo20 min
Porzioni4
DifficoltàMedia
Calorie1028 kcal
Ceviche di ricciola con passatine di pomodorini e un piatto che punta subito su gusto e armonia, con un risultato curato ma facile da apprezzare anche tutti i giorni. Un'ode... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
alla purezza del mare che incontra il vigore del Mediterraneo: questo ceviche di ricciola è un manifesto di freschezza e carattere, dove l'acidità brillante del lime non cuoce, ma scolpisce il pesce, promettendo un'esplosione di sapidità e leggerezza.
Ingredienti e consistenze
Il carattere della ricetta nasce dall'incontro tra Ricciola (Filetto Abbattuto), Succo Di Lime, Pomodorini Datterini Rossi, Pomodorini Verdi: consistenze diverse, profumi netti e sapori che restano equilibrati al palato.
Quando gustarla
Ideale quando vuoi portare in tavola qualcosa di affidabile e piacevole, con una resa da circa 4 porzioni; si prepara con una sequenza chiara e lascia spazio anche a piccole personalizzazioni.
Ceviche di ricciola con passatine di pomodorini
Costo
€—
Prep
20m
Cottura
Presentazione
Dieta mediterraneaDieta senza zuccheriVeloce
Il carattere del piatto
Ceviche di ricciola con passatine di pomodorini e un piatto che punta subito su gusto e armonia, con un risultato curato ma facile da apprezzare anche tutti i giorni. Un'ode alla purezza del mare che incontra il vigore del Mediterraneo: questo ceviche di ricciola è un manifesto di freschezza e carattere, dove l'acidità brillante del lime non cuoce, ma scolpisce il pesce, promettendo un'esplosione di sapidità e leggerezza.
Ingredienti e consistenze
Il carattere della ricetta nasce dall'incontro tra Ricciola (Filetto Abbattuto), Succo Di Lime, Pomodorini Datterini Rossi, Pomodorini Verdi: consistenze diverse, profumi netti e sapori che restano equilibrati al palato.
Quando gustarla
Ideale quando vuoi portare in tavola qualcosa di affidabile e piacevole, con una resa da circa 4 porzioni; si prepara con una sequenza chiara e lascia spazio anche a piccole personalizzazioni.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
4
In uso
Ricciola (Filetto Abbattuto)
600GR
Da utilizzare
Succo Di Lime
1
Pomodorini Datterini Rossi
250GR
Pomodorini Verdi
250GR
Pomodorinogiallo, gialli
250GR
Rocoto
30GR
Lime
1
Menta
Q.B
Cipolle Rosse
20GR
Peperoni Rossi
30GR
Olio Extravergine D'oliva
Q.B
Sale Fino
Q.B
Preparazione del pesce
Eliminare la pelle dai filetti di ricciola 600 GR.
Rimuovere la parte centrale scura.
Rifilare i filetti e tagliarli a cubetti di 2x2 cm.
Ingredienti da usare adesso
1Ricciola (Filetto Abbattuto)
600GR
Passaggi
1
Preparazione del pesce2
Raffreddamento del pesce3
Marinatura del pesce4
Preparazione passatine5
Preparazione condimento6
Composizione e impiattamento