Costo
€—
—
Tempo32 min
Porzioni10
DifficoltàMedio
Calorie1295 kcal
Un incontro tra i tropici e il Mediterraneo che si risolve in un abbraccio carnale e vibrante. Questi spiedini non sono un semplice arrosto, ma una promessa di morbidezza... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
estrema, dove l'ananas non è solo un frutto, ma un abile maestro di cerimonie che trasforma la carne in un'esperienza tattile. La griglia, poi, firma il tutto con il suo segno indelebile di fumo e croccantezza.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nei contrasti sapientemente orchestrati: la dolcezza caramellata e quasi bruciata dell'ananas grigliato dialoga con l'umami profondo della lonza, mentre i peperoni e le zucchine offrono scatti di freschezza vegetale e una piacevole resistenza al dente. Il rosmarino e lo zenzero completano il quadro, aggiungendo note erbacee e una punta di calore che pulsa in sottofondo.
Quando gustarla
Ideale per una cena all'aperto, conquista per la sua spettacolarità visiva e la praticità del finger food raffinato. Un piatto che porta in tavola il sole e il carattere di un'estate vissuta intensamente.
Spiedini marinati all'ananas
Costo
€—
Prep
20m
Cottura
Presentazione
Meno di 60 minDieta senza zuccheri
Il carattere del piatto
Un incontro tra i tropici e il Mediterraneo che si risolve in un abbraccio carnale e vibrante. Questi spiedini non sono un semplice arrosto, ma una promessa di morbidezza estrema, dove l'ananas non è solo un frutto, ma un abile maestro di cerimonie che trasforma la carne in un'esperienza tattile. La griglia, poi, firma il tutto con il suo segno indelebile di fumo e croccantezza.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nei contrasti sapientemente orchestrati: la dolcezza caramellata e quasi bruciata dell'ananas grigliato dialoga con l'umami profondo della lonza, mentre i peperoni e le zucchine offrono scatti di freschezza vegetale e una piacevole resistenza al dente. Il rosmarino e lo zenzero completano il quadro, aggiungendo note erbacee e una punta di calore che pulsa in sottofondo.
Quando gustarla
Ideale per una cena all'aperto, conquista per la sua spettacolarità visiva e la praticità del finger food raffinato. Un piatto che porta in tavola il sole e il carattere di un'estate vissuta intensamente.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
10
In uso
Ananas (O 270 G Di Succo)
450GR
Da utilizzare
Pomodorini Ciliegino
10
Aneto
10GR
Peperoni Gialli
90GR
Peperoni Rossi
90GR
Zucchine
120GR
Zenzero Fresco
10GR
Burro
20GR
Pepe Nero
Q.B
Lonza Di Maiale Intera
600GR
Sale Fino
Q.B
Iniziate a pulire quest'ultima...
Per preparare gli spiedini marinati all'ananas 450 GR, iniziate a pulire quest'ultima.
Scegliete un maturo (potete riconoscerlo all'acquisto se presenta delle sfumature di arancione sulla buccia ed emana un intenso profumo).
Eliminate il ciuffo tagliandolo con un coltello.
Quindi eliminate anche la base, effettuando un taglio di circa 3-4 cm.
Procedete posizionando l’ in verticale su un tagliere.
Quindi tenete ben salda un'estremità con una mano e tagliate lateralmente la buccia con un coltello con l'altra.
Ingredienti da usare adesso
1Ananas (O 270 G Di Succo)
450GR
Passaggi
1
Iniziate a pulire quest'ultima...2
Con questa operazione andrete...3
Dividetela ulteriormente in qu...4
Ponete l'ananas in pezzi in un...5
Versate il succo filtrato in u...6
Aggiungete prima l'aneto, poi...7
Ora procedete a preparare gli...8
Ora che avete tutti gli ingred...9
Versate sugli spiedini il liqu...10
Scaldate la griglia a fuoco vi...