Costo
€—
—
Tempo50 min
Porzioni16
DifficoltàMedia
Calorie1639 kcal
Tirtlan di patate e ricotta e un piatto che punta subito su gusto e armonia, con un risultato curato ma facile da apprezzare anche tutti i giorni. I Tirtlan sono un abbraccio... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
croccante che racchiude il cuore cremoso delle Dolomiti: frittelle dal carattere rustico e generoso, dove la promessa di una doppia consistenza – la sfoglia sottile e friabile che cede al ripieno vellutato – si scioglie in bocca con una sapienza contadina che sa di tradizione autentica.
Ingredienti e consistenze
Il carattere della ricetta nasce dall'incontro tra Farina 00, Olio Di Semi Di Arachide, Acqua Tiepida, Ricotta Vaccina: consistenze diverse, profumi netti e sapori che restano equilibrati al palato.
Quando gustarla
Ideale quando vuoi portare in tavola qualcosa di affidabile e piacevole, con una resa da circa 16 porzioni; si prepara con una sequenza chiara e lascia spazio anche a piccole personalizzazioni.
Tirtlan di patate e ricotta
Costo
€—
Prep
40m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta mediterraneaDieta senza verdureDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Tirtlan di patate e ricotta e un piatto che punta subito su gusto e armonia, con un risultato curato ma facile da apprezzare anche tutti i giorni. I Tirtlan sono un abbraccio croccante che racchiude il cuore cremoso delle Dolomiti: frittelle dal carattere rustico e generoso, dove la promessa di una doppia consistenza – la sfoglia sottile e friabile che cede al ripieno vellutato – si scioglie in bocca con una sapienza contadina che sa di tradizione autentica.
Ingredienti e consistenze
Il carattere della ricetta nasce dall'incontro tra Farina 00, Olio Di Semi Di Arachide, Acqua Tiepida, Ricotta Vaccina: consistenze diverse, profumi netti e sapori che restano equilibrati al palato.
Quando gustarla
Ideale quando vuoi portare in tavola qualcosa di affidabile e piacevole, con una resa da circa 16 porzioni; si prepara con una sequenza chiara e lascia spazio anche a piccole personalizzazioni.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
16
In uso
Farina 00
130GR
Olio Di Semi Di Arachide
Q.B
Acqua Tiepida
100GR
Farina Di Segale
130GR
Olio Extravergine D'oliva
20GR
Uova
2
Sale Fino
Q.B
Da utilizzare
Ricotta Vaccina
150GR
Scalogno
1
Patate
150GR
Erba Cipollina
50GR
Preparare l'impasto
In una ciotola unire le farine 130 GR, le uova q.b, l'olio extravergine 20 GR, il sale q.b e l'acqua tiepida 100 GR.
Lavorare fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Ingredienti da usare adesso
7Farina 00
130GR
Olio Di Semi Di Arachide
Q.B
Acqua Tiepida
100GR
Farina Di Segale
130GR
Olio Extravergine D'oliva
20GR
Uova
2
Sale Fino
Q.B
Passaggi
1
Preparare l'impasto2
Far riposare l'impasto3
Cuocere le patate4
Preparare il ripieno5
Stendere e formare i tirtlan6
Friggere i tirtlan