Costo
€—
—
Tempo35 min
Porzioni9
DifficoltàMedia
Calorie1600 kcal
Un antipasto che seduce il palato con un dialogo perfetto tra croccantezza e morbidezza, dove la sfoglia dorata si fa scrigno per una marmellata di cipolle che è pura alchimia... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
di sapori. Questa creazione promette un viaggio sensoriale dal carattere deciso ma elegante, capace di trasformare un semplice finger food in un'esperienza memorabile.
Ingredienti e consistenze
Al centro, la Cipolla Rossa di Tropea, lentamente caramellata, rivela la sua anima agrodolce, esaltata dal vino bianco e da un tocco di cognac che aggiunge profondità. La foglia d'alloro infonde un lieve sentore balsamico, mentre lo zucchero di canna regala note calde e complesse, in un contrasto magistrale con la friabilità burrosa della base.
Quando gustarla
Perfetta per dare tono a un aperitivo raffinato o per animare un buffet con stile, questa preparazione unisce l'effetto scenografico alla praticità: ogni boccone racchiude in sé l'equilibrio tra tradizione e una sapiente modernità, lasciando una scia di sorpresa e desiderio.
Sfoglie con marmellata di cipolle
Costo
€—
Prep
20m
Cottura
Presentazione
VegetarianoMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Un antipasto che seduce il palato con un dialogo perfetto tra croccantezza e morbidezza, dove la sfoglia dorata si fa scrigno per una marmellata di cipolle che è pura alchimia di sapori. Questa creazione promette un viaggio sensoriale dal carattere deciso ma elegante, capace di trasformare un semplice finger food in un'esperienza memorabile.
Ingredienti e consistenze
Al centro, la Cipolla Rossa di Tropea, lentamente caramellata, rivela la sua anima agrodolce, esaltata dal vino bianco e da un tocco di cognac che aggiunge profondità. La foglia d'alloro infonde un lieve sentore balsamico, mentre lo zucchero di canna regala note calde e complesse, in un contrasto magistrale con la friabilità burrosa della base.
Quando gustarla
Perfetta per dare tono a un aperitivo raffinato o per animare un buffet con stile, questa preparazione unisce l'effetto scenografico alla praticità: ogni boccone racchiude in sé l'equilibrio tra tradizione e una sapiente modernità, lasciando una scia di sorpresa e desiderio.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
9
In uso
Vino Bianco
30ML
Cognac
8ML
Alloro 1 FogliaQ.B.
Zucchero Di Canna
50GR
Cipolle Rosse Di Tropea
250GR
Zucchero
50GR
Da utilizzare
Pasta Sfoglia Rettangolare
230GR
Uova
1
Preparazione marmellata - marinatura
In una ciotola capiente unire le cipolle 250 GR a fette, zucchero 50 GR semolato, zucchero di canna, vino bianco 30 ML, cognac 8 ML e foglia q.b di alloro.
Mescolare bene.
Coprire con pellicola e lasciare riposare 6 ore in luogo fresco, mescolando occasionalmente.
Ingredienti da usare adesso
6Vino Bianco
30ML
Cognac
8ML
Alloro 1 FogliaQ.B.
Zucchero Di Canna
50GR
Cipolle Rosse Di Tropea
250GR
Zucchero
50GR
Passaggi
1
Preparazione marmellata - marinatura2
Cottura marmellata3
Preparazione pasta sfoglia4
Composizione e decorazione5
Cottura sfoglie6
Farcitura