Costo
€—
—
Tempo90 min
Porzioni4
DifficoltàMedia
Calorie2062 kcal
La Terrina di Porcini con Fonduta è un abbraccio autunnale che trasforma l'umile patata in un palcoscenico per il re dei boschi. Questa creazione unisce la rustica profondità... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
della terra alla raffinata cremosità di un formaggio d'alpeggio, promettendo un viaggio sensoriale dall'intenso al vellutato. Un antipasto che non si limita ad aprire il pasto, ma ne diventa il momento memorabile.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nel dialogo tra la consistenza soda e dorata della terrina, dove i porcini rilasciano il loro profumo legnoso e terroso, e la fonduta di Asiago che avvolge ogni boccone con una nota dolce e leggermente piccante. L'aglio e le erbe aromatiche non dominano, ma accendono sfumature che ricordano i sentieri di montagna dopo la pioggia.
Quando gustarla
Perfetta per una cena d'autunno che vuole stupire senza appesantire, questa terrina si presenta come un blocco compatto e invitante, pronto a essere affettato e inondato dalla crema calda. Un piatto che parla di tradizione reinterpretata, capace di trasformare ingredienti semplici in un'esperienza conviviale ed elegante.
Terrina di porcini con fonduta
Costo
€—
Prep
20m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza verdureDieta senza zuccheriTempi lunghi
Il carattere del piatto
La Terrina di Porcini con Fonduta è un abbraccio autunnale che trasforma l'umile patata in un palcoscenico per il re dei boschi. Questa creazione unisce la rustica profondità della terra alla raffinata cremosità di un formaggio d'alpeggio, promettendo un viaggio sensoriale dall'intenso al vellutato. Un antipasto che non si limita ad aprire il pasto, ma ne diventa il momento memorabile.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nel dialogo tra la consistenza soda e dorata della terrina, dove i porcini rilasciano il loro profumo legnoso e terroso, e la fonduta di Asiago che avvolge ogni boccone con una nota dolce e leggermente piccante. L'aglio e le erbe aromatiche non dominano, ma accendono sfumature che ricordano i sentieri di montagna dopo la pioggia.
Quando gustarla
Perfetta per una cena d'autunno che vuole stupire senza appesantire, questa terrina si presenta come un blocco compatto e invitante, pronto a essere affettato e inondato dalla crema calda. Un piatto che parla di tradizione reinterpretata, capace di trasformare ingredienti semplici in un'esperienza conviviale ed elegante.
Preparazione
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Ingredienti
4
In uso
Timo
2GR
Rosmarino
3GR
Patate
500GR
Da utilizzare
Farina 00
20GR
Latte Intero
300GR
Funghi Porcini
650
Vino Bianco
40GR
Burro Per Imburrare
5GR
Burro
20GR
Pepe Nero
Q.B
Aglio1 spicchio
5Gr
Olio Extravergine D'oliva
30GR
Uova
4
Asiago
130GR
Sale Fino
Q.B
Preparazione patate
Lavate e sbucciate le patate 500 GR.
Tagliatele a fettine, poi a listarelle e infine a cubetti.
Tritate finemente il .
Ingredienti da usare adesso
3Timo
2GR
Rosmarino
3GR
Patate
500GR
Passaggi
1
Preparazione patate2
Cottura patate3
Pulizia e taglio porcini4
Cottura porcini5
Composizione composto6
Frullatura composto7
Preparazione stampo8
Cottura terrina9
Preparazione fonduta10
Servizio