Costo
€—
—
Tempo50 min
Porzioni50
DifficoltàMedia
Calorie11722 kcal
Le pettole con olive e mozzarella DOP sono un'esplosione di sapori mediterranei racchiusa in una dorata carezza croccante. Questa variante sfiziosa della tradizione pugliese... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
promette un viaggio sensoriale dove la rusticità della frittura incontra la raffinatezza degli abbinamenti, trasformando un semplice street food in un'esperienza conviviale memorabile.
Ingredienti e consistenze
La magia nasce dal contrasto tra la pasta lievitata, soffice e vaporosa all'interno, e la superficie dorata e fragrante che la avvolge. Le olive nere rilasciano note terrose e leggermente amarognole, mentre le acciughe sott'olio sciolgono un tocco sapido e minerale che dialoga con la cremosità delicata della mozzarella DOP, fondendosi in un ripieno sorprendentemente armonioso.
Quando gustarla
Perfette come stuzzichino d'apertura in una cena informale tra amici o come piatto unico accompagnato da un fresco pinot grigio, queste pettole conquistano per l'immediatezza del gusto e la capacità di unire semplicità e carattere in ogni boccone.
Pettole con olive e mozzarella dop
Costo
€—
Prep
30m
Cottura
Presentazione
Dieta senza verdureDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Le pettole con olive e mozzarella DOP sono un'esplosione di sapori mediterranei racchiusa in una dorata carezza croccante. Questa variante sfiziosa della tradizione pugliese promette un viaggio sensoriale dove la rusticità della frittura incontra la raffinatezza degli abbinamenti, trasformando un semplice street food in un'esperienza conviviale memorabile.
Ingredienti e consistenze
La magia nasce dal contrasto tra la pasta lievitata, soffice e vaporosa all'interno, e la superficie dorata e fragrante che la avvolge. Le olive nere rilasciano note terrose e leggermente amarognole, mentre le acciughe sott'olio sciolgono un tocco sapido e minerale che dialoga con la cremosità delicata della mozzarella DOP, fondendosi in un ripieno sorprendentemente armonioso.
Quando gustarla
Perfette come stuzzichino d'apertura in una cena informale tra amici o come piatto unico accompagnato da un fresco pinot grigio, queste pettole conquistano per l'immediatezza del gusto e la capacità di unire semplicità e carattere in ogni boccone.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
50
In uso
Mozzarella Dop
200GR
Acciughe Sott'olio
70GR
Olio Di Semi
1L
Olive Nere Denocciolate
40g
Da utilizzare
Farina 00
500GR
Lievito Di Birra Fresco
10GR
Acqua
350GR
Sale Fino
10GR
Preparazione ingredienti
Tagliare la mozzarella DOP 200 GR a cubetti di circa 1 cm.
Tagliare le a rondelle.
Triturare grossolanamente i filetti di .
Ingredienti da usare adesso
4Mozzarella Dop
200GR
Acciughe Sott'olio
70GR
Olio Di Semi
1L
Olive Nere Denocciolate
40g
Passaggi
1
Preparazione ingredienti2
Impasto base3
Aggiunta sale e ingredienti4
Lievitazione5
Preparazione frittura6
Formatura e frittura7
Sgocciolatura e servizio