Costo
€—
—
Tempo60 min
Porzioni6
DifficoltàFacile
Calorie3928 kcal
La Rustichella integrale è un inno alla sapienza rustica, dove la generosità della farcitura incontra il carattere deciso di un impasto profumato di rosmarino. Questa torta... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
salata promette un'esperienza culinaria completa: una croccantezza rustica che cede il passo a un cuore cremoso e sapido, perfetta per chi cerca autenticità senza rinunciare alla raffinatezza.
Ingredienti e consistenze
L'equilibrio nasce dal contrasto tra la nota terrosa della farina integrale e la dolcezza delicata del prosciutto cotto, mentre lo stracchino scioglie la sua cremosità untuosa, legando gli elementi in un abbraccio aromatico esaltato dall'olio extravergine. Ogni morso rivela la complessità della doppia farina: la struttura della '0' e il carattere rustico dell'integrale creano una base che trattiene umidità senza perdere la piacevole resistenza sotto i denti.
Quando gustarla
Ideale per un aperitivo informale che vuole stupire o per un pranzo veloce con un'insalatina croccante, questa rustichella unisce la praticità della preparazione anticipata all'effetto scenografico di una torta alta e dorata, che parla di tradizione reinterpretata con un tocco contemporaneo.
Rustichella integrale con
Costo
€—
Prep
30m
Cottura
Presentazione
Dieta mediterraneaDieta senza verdureDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
La Rustichella integrale è un inno alla sapienza rustica, dove la generosità della farcitura incontra il carattere deciso di un impasto profumato di rosmarino. Questa torta salata promette un'esperienza culinaria completa: una croccantezza rustica che cede il passo a un cuore cremoso e sapido, perfetta per chi cerca autenticità senza rinunciare alla raffinatezza.
Ingredienti e consistenze
L'equilibrio nasce dal contrasto tra la nota terrosa della farina integrale e la dolcezza delicata del prosciutto cotto, mentre lo stracchino scioglie la sua cremosità untuosa, legando gli elementi in un abbraccio aromatico esaltato dall'olio extravergine. Ogni morso rivela la complessità della doppia farina: la struttura della '0' e il carattere rustico dell'integrale creano una base che trattiene umidità senza perdere la piacevole resistenza sotto i denti.
Quando gustarla
Ideale per un aperitivo informale che vuole stupire o per un pranzo veloce con un'insalatina croccante, questa rustichella unisce la praticità della preparazione anticipata all'effetto scenografico di una torta alta e dorata, che parla di tradizione reinterpretata con un tocco contemporaneo.
Preparazione
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Ingredienti
6
In uso
Olio Extravergine D'oliva
Q.B
Farina
120GR
Farina Integrale
180GR
Lievito Istantaneo Per Preparazioni Salate
20GR
Acqua (Calda A 50°)
200GR
Olio Extravergine D'oliva
30GR
Sale Fino
10GR
Da utilizzare
Rosmarino
Q.B
Prosciutto Cotto
150GR
Stracchino
130GR
Preparare l'impasto
In una ciotola unire le farine 120 GR, il lievito 20 GR e l'olio q.b.
Aggiungere l' calda a 50°C e mescolare con un cucchiaio di legno.
Unire il e impastare con le dita fino a ottenere un composto omogeneo.
Ingredienti da usare adesso
7Olio Extravergine D'oliva
Q.B
Farina
120GR
Farina Integrale
180GR
Lievito Istantaneo Per Preparazioni Salate
20GR
Acqua (Calda A 50°)
200GR
Olio Extravergine D'oliva
30GR
Sale Fino
10GR
Passaggi
1
Preparare l'impasto2
Lavorare e far riposare l'impasto3
Dividere e stendere4
Farcire e assemblare5
Decorare e cuocere6
Servire