Costo
€—
—
Tempo30 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Calorie650 kcal
L'hummus di funghi portobello è un'interpretazione audace che trasforma una preparazione classica in un'esperienza di sapori profondi e terrosi. La promessa è quella di una... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
cremosità vellutata che accoglie l'umami intenso dei funghi, creando un antipasto che non solo accompagna, ma diventa protagonista della tavola. Un piatto che parla di radici mediterranee con un'anima boschiva.
Ingredienti e consistenze
Il segreto risiede nel matrimonio tra la rusticità carnosa dei portobello, arrostiti fino a rilasciare note quasi tostate, e la freschezza acida del limone che ne taglia la ricchezza. La tahina aggiunge un sottile filo di nocciola, mentre la maggiorana e il timo infondono un'aria di macchia mediterranea, elevando il tutto oltre la semplice crema di ceci.
Quando gustarla
Perfetto per aprire una cena informale con amici, si offre con eleganza su una tavola di crostini o come condimento sorprendente per verdure grigliate. La sua personalità marcata lo rende un compagno ideale per un vino bianco strutturato, capace di reggere il dialogo di sapori.
Hummus di funghi portobello
Costo
€—
Prep
10m
Cottura
Presentazione
VeganoVegetarianoDieta mediterraneaDieta senza zuccheriVeloce
Il carattere del piatto
L'hummus di funghi portobello è un'interpretazione audace che trasforma una preparazione classica in un'esperienza di sapori profondi e terrosi. La promessa è quella di una cremosità vellutata che accoglie l'umami intenso dei funghi, creando un antipasto che non solo accompagna, ma diventa protagonista della tavola. Un piatto che parla di radici mediterranee con un'anima boschiva.
Ingredienti e consistenze
Il segreto risiede nel matrimonio tra la rusticità carnosa dei portobello, arrostiti fino a rilasciare note quasi tostate, e la freschezza acida del limone che ne taglia la ricchezza. La tahina aggiunge un sottile filo di nocciola, mentre la maggiorana e il timo infondono un'aria di macchia mediterranea, elevando il tutto oltre la semplice crema di ceci.
Quando gustarla
Perfetto per aprire una cena informale con amici, si offre con eleganza su una tavola di crostini o come condimento sorprendente per verdure grigliate. La sua personalità marcata lo rende un compagno ideale per un vino bianco strutturato, capace di reggere il dialogo di sapori.
Preparazione
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Ingredienti
4
In uso
Funghi Portobello
240GR
Da utilizzare
Pepe Nero
Q.B
Sale
Q.B
Maggiorana
Q.B
Timo
Q.B
Ceci Già Cotti
170GR
Tahina
50GR
Aglio
1
Succo Di Limone ½Q.B.
Olio Extravergine D'oliva
Q.B
Prepara i funghi
Tesoro, prendi i funghi 240 GR e puliscili delicatamente con un panno umido, togliendo ogni traccia di terra.
Tagliali a fette spesse e poi a metà, così si cuociono bene.
Ingredienti da usare adesso
1Funghi Portobello
240GR
Passaggi
1
Prepara i funghi2
Arrostisci i funghi3
Frulla l'hummus4
Componi e servi