Costo
€—
—
Tempo20 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Calorie470 kcal
Un'ode alla stagione estiva che si traduce in un'esplosione di freschezza e colore nel piatto. Questa tartare di zucchine non è un semplice antipasto, ma una dichiarazione... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
d'intenti culinaria: celebrare la purezza degli ortaggi crudi, esaltandone la croccantezza naturale attraverso un gioco di contrasti sapientemente orchestrato. Promette un viaggio sensoriale dove la delicatezza trova carattere e la leggerezza non rinuncia mai al gusto.
Ingredienti e consistenze
Il segreto risiede nell'equilibrio tra la nota terrosa e fresca delle zucchine a cubetti e l'inedita salsa di fragole, che con la sua acidità vibrante e il tocco di dolcezza naturale taglia e illumina il tutto. I pomodorini datterini, esplosivi di succo e dolcezza concentrata, fanno da contrappunto perfetto, mentre il coro di basilico e menta aggiunge profondità aromatica, legando i componenti con un filo di freschezza erbacea. Perfetta per inaugurare una cena all'aperto o come piatto unico di mezzogiorno, questa composizione sorprende per la sua immediatezza e l'eleganza semplice. Un finale di olio extravergine di qualità corona il piatto, donando morbidezza e un tocco di rotondità che completa l'esperienza, lasciando in bocca una sensazione di pulito e rigenerante luminosità.
Tartare di zucchine con fragole e pomodorini
Costo
€—
Prep
10 min
Cottura
Presentazione
VeganoVegetarianoDieta mediterraneaDieta senza zuccheriVeloce
Il carattere del piatto
Un'ode alla stagione estiva che si traduce in un'esplosione di freschezza e colore nel piatto. Questa tartare di zucchine non è un semplice antipasto, ma una dichiarazione d'intenti culinaria: celebrare la purezza degli ortaggi crudi, esaltandone la croccantezza naturale attraverso un gioco di contrasti sapientemente orchestrato. Promette un viaggio sensoriale dove la delicatezza trova carattere e la leggerezza non rinuncia mai al gusto.
Ingredienti e consistenze
Il segreto risiede nell'equilibrio tra la nota terrosa e fresca delle zucchine a cubetti e l'inedita salsa di fragole, che con la sua acidità vibrante e il tocco di dolcezza naturale taglia e illumina il tutto. I pomodorini datterini, esplosivi di succo e dolcezza concentrata, fanno da contrappunto perfetto, mentre il coro di basilico e menta aggiunge profondità aromatica, legando i componenti con un filo di freschezza erbacea. Perfetta per inaugurare una cena all'aperto o come piatto unico di mezzogiorno, questa composizione sorprende per la sua immediatezza e l'eleganza semplice. Un finale di olio extravergine di qualità corona il piatto, donando morbidezza e un tocco di rotondità che completa l'esperienza, lasciando in bocca una sensazione di pulito e rigenerante luminosità.
Preparazione
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Ingredienti
4
In uso
Per la salsa alle fragole
Fragole
250GR
Per la tartare
Fragole
3
Da utilizzare
Per la tartare
Olio Extravergine Di Oliva
30GR
Pomodori Datterino
100GR
Per la salsa alle fragole
Limone
0,5pz
Per la tartare
Menta
5GR
Zucchine
550GR
Basilico
5GR
Per la salsa alle fragole
Sale Fino
1GR
Per la tartare
Sale Fino
5GR
Preparazione della salsa di fragole
Per prima cosa, sciacqua bene le fragole 250 GR sotto l'acqua corrente fredda per eliminare eventuali residui di terra.
Asciugale delicatamente con un panno pulito o della carta da cucina, poi rimuovi il picciolo verde di ciascuna con le dita o un coltellino.
Prendi un mixer a bicchiere alto oppure un frullatore a immersione e versa dentro tutte le pulite, pronte per essere frullate.
Ingredienti da usare adesso
2Fragole
250GR
Fragole
3
Passaggi
1
Preparazione della salsa di fragole2
Tritatura delle erbe e zucchina3
Cottura delle zucchine4
Condimento dei pomodorini5
Composizione finale