Costo
€—
—
Tempo45 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Calorie2009 kcal
Un inno alla semplicità mediterranea che racchiude in un piatto l’essenza dell’estate italiana. La promessa è quella di un’esperienza gustativa nitida e vibrante, dove la... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
ricchezza erbacea del pesto incontra la dolcezza concentrata dei pomodorini in un abbraccio che sa di sole e di mare. Un piatto dal carattere schietto e generoso, capace di trasformare pochi ingredienti eccellenti in un pranzo memorabile.
Ingredienti e consistenze
Il segreto risiede nel dialogo perfetto tra il pesto, fresco e aromatico, con le sue note pungenti di aglio e basilico e la cremosità data dai pinoli, e lo scoppio zuccherino dei datterini appena scottati in padella. L’olio extravergine, filo conduttore, lega i sapori con un tocco di fruttato che esalta senza sopraffare, mentre il Pecorino Romano aggiunge una nota salina e una profondità che completa il quadro.
Quando gustarla
Perfetta per una pausa pranzo che vuole essere un momento di piacere senza rinunciare alla leggerezza, questa pasta unisce la praticità di una preparazione rapida all’eleganza di un risultato curato. L’effetto finale è un piatto luminoso, che sa di fresco e di casa, e che conquista al primo boccone.
Pasta al pesto con pomodorini
Costo
€—
Prep
30m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta mediterraneaDieta senza verdureDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Un inno alla semplicità mediterranea che racchiude in un piatto l’essenza dell’estate italiana. La promessa è quella di un’esperienza gustativa nitida e vibrante, dove la ricchezza erbacea del pesto incontra la dolcezza concentrata dei pomodorini in un abbraccio che sa di sole e di mare. Un piatto dal carattere schietto e generoso, capace di trasformare pochi ingredienti eccellenti in un pranzo memorabile.
Ingredienti e consistenze
Il segreto risiede nel dialogo perfetto tra il pesto, fresco e aromatico, con le sue note pungenti di aglio e basilico e la cremosità data dai pinoli, e lo scoppio zuccherino dei datterini appena scottati in padella. L’olio extravergine, filo conduttore, lega i sapori con un tocco di fruttato che esalta senza sopraffare, mentre il Pecorino Romano aggiunge una nota salina e una profondità che completa il quadro.
Quando gustarla
Perfetta per una pausa pranzo che vuole essere un momento di piacere senza rinunciare alla leggerezza, questa pasta unisce la praticità di una preparazione rapida all’eleganza di un risultato curato. L’effetto finale è un piatto luminoso, che sa di fresco e di casa, e che conquista al primo boccone.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
4
In uso
Pinoli
20GR
Aglio ½ SpicchioQ.B.
Aglio1 spicchio
5Gr
Da utilizzare
Pomodoro datterino
200GR
Linguine
320GR
Basilico
60GR
Pecorino Romano Dop (Da Grattugiare)
40GR
Sale Fino
Q.B
Olio Extravergine D'oliva
10GR
Olio Extravergine D'oliva
60GR
Preparare la base del pesto
Sbuccia mezzo spicchio q.b d'aglio e mettilo in un mortaio o in un piccolo tritatutto insieme ai pinoli 20 GR.
Schiaccia o trita
Ingredienti da usare adesso
3Pinoli
20GR
Aglio ½ SpicchioQ.B.
Aglio1 spicchio
5Gr
Passaggi
1
Preparare la base del pesto2
Creare il pesto3
Completare il pesto4
Preparare i pomodorini5
Soffriggere l'aglio6
Cuocere la pasta7
Allungare il pesto8
Mantecare e servire