Costo
€—
—
Tempo65 min
Porzioni4
DifficoltàMedia
Calorie4069 kcal
Un'ode alla primavera in forma di lasagna, dove la tradizione emiliana incontra il profumo ligure in un abbraccio di sapori elegante e sorprendente. Questa creazione promette... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
un'esperienza culinaria raffinata: strati di pasta all'uovo che cedono alla forchetta rivelando un cuore cremoso e aromatico, una gratificazione per il palato che unisce comfort e sofisticatezza.
Ingredienti e consistenze
Il segreto risiede nell'equilibrio magistrale tra la besciamella vellutata, leggermente punteggiata di noce moscata, e l'esplosione erbacea del pesto alla Genovese, che taglia la ricchezza con le sue note di basilico fresco e pinoli croccanti. La ricotta vaccina, delicata e leggermente granulosa, funge da perfetto mediatore, assorbendo e amalgamando ogni aroma in un insieme armonioso, mentre una crosta dorata di Parmigiano Reggiano conclude con una nota sapida e irresistibilmente croccante.
Quando gustarla
Ideale per un pranzo domenicale in famiglia o una cena conviviale che vuole stupire senza sforzi eccessivi, questa lasagna si presenta come un piatto unico di grande impatto, capace di raccontare una storia di territori diversi uniti in un'unica, memorabile portata.
Lasagne pesto e ricotta
Costo
€—
Prep
30m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza verdureDieta senza zuccheriTempi lunghi
Il carattere del piatto
Un'ode alla primavera in forma di lasagna, dove la tradizione emiliana incontra il profumo ligure in un abbraccio di sapori elegante e sorprendente. Questa creazione promette un'esperienza culinaria raffinata: strati di pasta all'uovo che cedono alla forchetta rivelando un cuore cremoso e aromatico, una gratificazione per il palato che unisce comfort e sofisticatezza.
Ingredienti e consistenze
Il segreto risiede nell'equilibrio magistrale tra la besciamella vellutata, leggermente punteggiata di noce moscata, e l'esplosione erbacea del pesto alla Genovese, che taglia la ricchezza con le sue note di basilico fresco e pinoli croccanti. La ricotta vaccina, delicata e leggermente granulosa, funge da perfetto mediatore, assorbendo e amalgamando ogni aroma in un insieme armonioso, mentre una crosta dorata di Parmigiano Reggiano conclude con una nota sapida e irresistibilmente croccante.
Quando gustarla
Ideale per un pranzo domenicale in famiglia o una cena conviviale che vuole stupire senza sforzi eccessivi, questa lasagna si presenta come un piatto unico di grande impatto, capace di raccontare una storia di territori diversi uniti in un'unica, memorabile portata.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
4
In uso
Farina 00
300GR
Farina 00
40GR
Sale
1GR
Sale
Q.B
Uova
3
Da utilizzare
Pepe Nero
Q.B
Latte
500GR
Burro
40GR
Noce Moscata
Q.B
Ricotta Vaccina
250GR
Pesto Alla Genovese
200GR
Parmigiano Reggiano Dop Grattugiato
100GR
Preparazione dell'impasto
Su una spianatoia di legno, disponi a fontana la farina 300 GR.
Rompi al centro le , aggiungi un bel pizzico di e inizia a impastare con le mani, incorporando la dalle pareti, finché non ottieni un panetto sodo e omogeneo.
Ingredienti da usare adesso
5Farina 00
300GR
Farina 00
40GR
Sale
1GR
Sale
Q.B
Uova
3
Passaggi
1
Preparazione dell'impasto2
Riposo dell'impasto3
Preparazione della besciamella4
Stesura della sfoglia5
Assemblaggio degli strati6
Cottura in forno7
Riposo finale