Costo
€—
—
Tempo125 min
Porzioni2
DifficoltàFacile
Calorie810 kcal
Immagina il profumo che invade la cucina quando i fagioli cannellini, cotti a fuoco lento, iniziano a rilasciare la loro cremosità rustica, promettendo un abbraccio culinario... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
che parla di radici e genuinità. Questa zuppa non è un semplice primo piatto, ma una dichiarazione d'intenti: comfort food che seduce con la sua generosità e un carattere deciso, ma mai invadente.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nel contrasto tra la pasta tenera dei legumi, che si sfalda appena sotto il palato, e la punta acidula dei pomodorini ciliegino esplosi nel calore. L'alloro, con la sua nota balsamica e terrosa, lega il tutto, mentre un filo d'olio extravergine a crudo aggiunge un finale fruttato e setoso che illumina ogni cucchiaiata. Perfetta per una serata d'inverno o un pranzo domenicale senza fretta, questa zuppa conquista per la sua onestà: è un piatto che nutre il corpo e rasserena l'anima, lasciando in bocca il ricordo caldo e avvolgente delle cose ben fatte.
Zuppa di fagioli cannellini rustica
Costo
€—
Prep
5 min
Cottura
Presentazione
VeganoVegetarianoDieta mediterraneaDieta senza zuccheriTempi lunghi
Il carattere del piatto
Immagina il profumo che invade la cucina quando i fagioli cannellini, cotti a fuoco lento, iniziano a rilasciare la loro cremosità rustica, promettendo un abbraccio culinario che parla di radici e genuinità. Questa zuppa non è un semplice primo piatto, ma una dichiarazione d'intenti: comfort food che seduce con la sua generosità e un carattere deciso, ma mai invadente.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nel contrasto tra la pasta tenera dei legumi, che si sfalda appena sotto il palato, e la punta acidula dei pomodorini ciliegino esplosi nel calore. L'alloro, con la sua nota balsamica e terrosa, lega il tutto, mentre un filo d'olio extravergine a crudo aggiunge un finale fruttato e setoso che illumina ogni cucchiaiata. Perfetta per una serata d'inverno o un pranzo domenicale senza fretta, questa zuppa conquista per la sua onestà: è un piatto che nutre il corpo e rasserena l'anima, lasciando in bocca il ricordo caldo e avvolgente delle cose ben fatte.
Preparazione
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Ingredienti
2
In uso
Trito Per Soffritto
10GR
Olio Extravergine Di Oliva
30GR
Da utilizzare
Alloro
2GR
Acqua
650GR
Dado Vegetale
1
Pomodori Ciliegino
2
(Secchi) Fagioli Cannellini
150g
Preparazione del soffritto
In una pentola capiente dai bordi alti, scalda l'olio extravergine 30 GR a fuoco medio.
Aggiungi il (cipolla, carota e sedano) e fai appassire, mescolando spesso, finché diventa morbido e profumato.
Ingredienti da usare adesso
2Trito Per Soffritto
10GR
Olio Extravergine Di Oliva
30GR
Passaggi
1
Preparazione del soffritto2
Aggiunta degli ingredienti e cottura principale3
Concentrazione finale4
Impiattamento e servizio