Costo
€—
—
Tempo120 min
Porzioni6
DifficoltàMedia
Calorie2532 kcal
Le lasagne alla Norma sono un abbraccio siciliano che conquista il palato con la sua generosità stratificata. Ogni forchetta raccoglie l'essenza dell'isola: la pasta fresca... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
all'uovo, tenera e porosa, accoglie un sugo di pomodoro che profuma di sole e basilico, promettendo un viaggio di sapori profondi e avvolgenti.
Ingredienti e consistenze
Il carattere del piatto nasce dal dialogo tra la cremosità della ricotta, che si scioglie in bocca, e la croccantezza dorata delle melanzane fritte, leggermente amare. La ricotta salata, grattugiata al momento, aggiunge un tocco sapido e granuloso che risveglia ogni strato, mentre il basilico fresco spezza con una nota erbacea e fresca.
Quando gustarla
Perfette per una domenica in famiglia o una cena che vuole stupire, queste lasagne uniscono l'effetto scenografico di un piatto da forno alla praticità di una preparazione anticipata, regalando in tavola un trionfo di colori e profumi che racconta la Sicilia più autentica.
Lasagne alla norma
Costo
€—
Prep
60m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta mediterraneaDieta senza zuccheriTempi lunghi
Il carattere del piatto
Le lasagne alla Norma sono un abbraccio siciliano che conquista il palato con la sua generosità stratificata. Ogni forchetta raccoglie l'essenza dell'isola: la pasta fresca all'uovo, tenera e porosa, accoglie un sugo di pomodoro che profuma di sole e basilico, promettendo un viaggio di sapori profondi e avvolgenti.
Ingredienti e consistenze
Il carattere del piatto nasce dal dialogo tra la cremosità della ricotta, che si scioglie in bocca, e la croccantezza dorata delle melanzane fritte, leggermente amare. La ricotta salata, grattugiata al momento, aggiunge un tocco sapido e granuloso che risveglia ogni strato, mentre il basilico fresco spezza con una nota erbacea e fresca.
Quando gustarla
Perfette per una domenica in famiglia o una cena che vuole stupire, queste lasagne uniscono l'effetto scenografico di un piatto da forno alla praticità di una preparazione anticipata, regalando in tavola un trionfo di colori e profumi che racconta la Sicilia più autentica.
Preparazione
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Ingredienti
6
In uso
Sale
1GR
Sale
Q.B
Uova
2
Farina 00
200GR
Da utilizzare
Pomodori pelati interi
800GR
Ricotta Vaccina
500GR
Parmigiano Reggiano Dop Grattugiato
100GR
Ricotta Salata
Q.B
Aglio2 spicchi
10Gr
Pepe Nero
Q.B
Basilico
Q.B
Olio Extravergine D'oliva
Q.B
Melanzane Grande
1
Prepara la pasta fresca
Su una spianatoia, disponi la farina 200 GR a fontana.
Rompi le al centro, aggiungi un pizzico di (pizzico) e con una forchetta inizia a sbatterle leggermente, incorporando pian piano la dai bordi.
Quando l'impasto si rapprende, lavoralo con le mani per una decina di minuti, fino a ottenere un panetto liscio, elastico e senza grumi.
Avvolgilo nella pellicola e lascialo riposare in frigorifero per almeno mezz'ora.
Ingredienti da usare adesso
4Sale
1GR
Sale
Q.B
Uova
2
Farina 00
200GR
Passaggi
1
Prepara la pasta fresca2
Taglia e friggi le melanzane3
Prepara il sugo di pomodoro4
Stendi e cuoci la sfoglia5
Prepara la crema di ricotta6
Componi le lasagne7
Cuoci in forno e servi