Costo
€—
—
Tempo170 min
Porzioni4
DifficoltàMedio
Calorie1530 kcal
La zuppa di ceci si rivela come un abbraccio culinario, un ritorno alle radici della cucina contadina che promette calore e sostanza in ogni cucchiaio. La sua anima rustica e... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
terrosa si svela attraverso una complessità di sapori che parlano di campagna e tradizione, dove ogni ingrediente racconta una storia di semplicità trasformata in ricchezza.
Ingredienti e consistenze
La magia avviene nel contrasto tra la vellutata cremosità del fondo e la consistenza tenera ma presente dei ceci, mentre il rosmarino fresco stende un velo aromatico su note dolci di aglio soffritto e la punta vivace del peperoncino. I colori giocano tra l'ambrato dorato della zuppa, il verde brillante delle erbe e il rosso intenso della passata di pomodoro, creando un quadro sensoriale completo.
Quando gustarla
Perfetta per una serata d'autunno, questa zuppa sa essere sia confortante che elegante nella sua essenzialità, offrendo una soddisfazione profonda che va oltre il semplice nutrimento per diventare esperienza gustativa.
Zuppa di ceci
Costo
€—
Prep
10m
Cottura
Presentazione
VeganoVegetarianoDieta mediterraneaDieta senza zuccheriTempi lunghi
Il carattere del piatto
La zuppa di ceci si rivela come un abbraccio culinario, un ritorno alle radici della cucina contadina che promette calore e sostanza in ogni cucchiaio. La sua anima rustica e terrosa si svela attraverso una complessità di sapori che parlano di campagna e tradizione, dove ogni ingrediente racconta una storia di semplicità trasformata in ricchezza.
Ingredienti e consistenze
La magia avviene nel contrasto tra la vellutata cremosità del fondo e la consistenza tenera ma presente dei ceci, mentre il rosmarino fresco stende un velo aromatico su note dolci di aglio soffritto e la punta vivace del peperoncino. I colori giocano tra l'ambrato dorato della zuppa, il verde brillante delle erbe e il rosso intenso della passata di pomodoro, creando un quadro sensoriale completo.
Quando gustarla
Perfetta per una serata d'autunno, questa zuppa sa essere sia confortante che elegante nella sua essenzialità, offrendo una soddisfazione profonda che va oltre il semplice nutrimento per diventare esperienza gustativa.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
4
In uso
Ceci Secchi
300GR
Porri
1
Acqua
Q.B
Da utilizzare
Carote
1
Passata Di Pomodoro
60GR
Sedano 1 CostaQ.B.
Rosmarino
10GR
Alloro
2GR
Pepe Nero
Q.B
Cipolle Bianche
1
Olio Extravergine D'oliva
50GR
Sale Fino
Q.B
Trascorso questo tempo scolate...
Per preparare la zuppa di ceci 300 GR per prima cosa mettete in ammollo i ceci in acqua q.b per circa 8 ore o per tutta la notte.
Trascorso questo tempo scolate e sciacquate i .
Mondate il eliminando la base e le foglie più esterne.
Ingredienti da usare adesso
3Ceci Secchi
300GR
Porri
1
Acqua
Q.B
Passaggi
1
Trascorso questo tempo scolate...2
Ora affettatelo a rondelle sot...3
Mondate e tritate anche la cip...4
Unite i ceci e il rosmarino e...5
Versate anche la passata di po...6
Eliminate il mazzetto odoroso,...7
Versate la crema nel tegame e...