Costo
€—
—
Tempo110 min
Porzioni4
DifficoltàMedia
Calorie1645 kcal
Gli Strangozzi alla Spoletina sono un abbraccio di sapori umbri che parla di radici profonde e generosità contadina. Queste fettuccine rustiche, dalla consistenza avvolgente,... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
promettono un viaggio sensoriale dove la semplicità si trasforma in eleganza, custodendo il calore della tradizione in ogni forchettata.
Ingredienti e consistenze
Il segreto risiede nel dialogo perfetto tra la pasta ruvida, che accoglie il sugo come un terreno fertile, e la salsa vellutata dove i pomodori pelati esplodono in dolcezza, temperati dal pizzicore dell'aglio soffritto e dalla freschezza erbacea del prezzemolo tritato al momento. L'olio extravergine, filo d'oro che lega il tutto, aggiunge note fruttate e una morbidezza setosa.
Quando gustarla
Piatto dell'accoglienza per eccellenza, unisce la praticità di una preparazione essenziale all'effetto conviviale di chi si sente a casa: basta un piatto fondo, una macinata di pepe nero e il profumo che invade la cucina per creare un momento di pura autenticità.
Strangozzi alla spoletina
Costo
€—
Prep
90m
Cottura
Presentazione
VeganoVegetarianoDieta mediterraneaDieta senza zuccheriTempi lunghi
Il carattere del piatto
Gli Strangozzi alla Spoletina sono un abbraccio di sapori umbri che parla di radici profonde e generosità contadina. Queste fettuccine rustiche, dalla consistenza avvolgente, promettono un viaggio sensoriale dove la semplicità si trasforma in eleganza, custodendo il calore della tradizione in ogni forchettata.
Ingredienti e consistenze
Il segreto risiede nel dialogo perfetto tra la pasta ruvida, che accoglie il sugo come un terreno fertile, e la salsa vellutata dove i pomodori pelati esplodono in dolcezza, temperati dal pizzicore dell'aglio soffritto e dalla freschezza erbacea del prezzemolo tritato al momento. L'olio extravergine, filo d'oro che lega il tutto, aggiunge note fruttate e una morbidezza setosa.
Quando gustarla
Piatto dell'accoglienza per eccellenza, unisce la praticità di una preparazione essenziale all'effetto conviviale di chi si sente a casa: basta un piatto fondo, una macinata di pepe nero e il profumo che invade la cucina per creare un momento di pura autenticità.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
4
In uso
Farina 00
130GR
Semola Di Grano Duro Rimacinata
130GR
Acqua Fredda
130GR
Olio Extravergine D'oliva
60GR
Olio Extravergine D'oliva
20GR
Da utilizzare
Pomodori pelati interimaturo
600gr
Prezzemolo
Q.B
Aglio2 spicchi
10Gr
Pepe Nero
Q.B
Prepara l'impasto
Su una spianatoia di legno, crea una fontana con la farina 00 130 GR e la semola 130 GR rimacinata mescolate.
Versa l' al centro, un po' alla volta, e comincia a impastare con le dita come se suonassi il piano, raccogliendo la dai bordi.
Quando inizia a prendere forma, unisci il cucchiaio d' e continua a lavorare con energia fino a ottenere una palla liscia e morbida che non si attacca alle mani.
Ingredienti da usare adesso
5Farina 00
130GR
Semola Di Grano Duro Rimacinata
130GR
Acqua Fredda
130GR
Olio Extravergine D'oliva
60GR
Olio Extravergine D'oliva
20GR
Passaggi
1
Prepara l'impasto2
Fai riposare la pasta3
Prepara il sugo4
Stendi e taglia gli strangozzi5
Cuoci e servi