Costo
€—
—
Tempo40 min
Porzioni6
DifficoltàFacile
Calorie3138 kcal
Un abbraccio cremoso che conquista il palato, questo risotto è un manifesto di sapori decisi che dialogano in perfetta armonia. La promessa è quella di un primo piatto... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
coraggioso, dove l'intensità non è mai sopraffazione ma un viaggio sensoriale avvolgente e soddisfacente.
Ingredienti e consistenze
La magia nasce dall'incontro tra il piccante dolce del Gorgonzola, che si scioglie in una crema vellutata, e il carattere affumicato e salino dello speck, croccante contrasto che regala un morso inaspettato. Il Carnaroli, custode della tradizione, assorbe questi profumi rilasciando al taglio della forchetta la giusta consistenza, all'onda.
Quando gustarla
Ideale per una cena d'autunno o per riscaldare una serata invernale, è un piatto che unisce l'eleganza rustica della cucina del nord alla generosità di un gesto conviviale, lasciando in bocca un ricordo persistente e invitante.
Risotto cremoso gorgonzola e speck
Costo
€—
Prep
10 min
Cottura
Presentazione
Dieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Un abbraccio cremoso che conquista il palato, questo risotto è un manifesto di sapori decisi che dialogano in perfetta armonia. La promessa è quella di un primo piatto coraggioso, dove l'intensità non è mai sopraffazione ma un viaggio sensoriale avvolgente e soddisfacente.
Ingredienti e consistenze
La magia nasce dall'incontro tra il piccante dolce del Gorgonzola, che si scioglie in una crema vellutata, e il carattere affumicato e salino dello speck, croccante contrasto che regala un morso inaspettato. Il Carnaroli, custode della tradizione, assorbe questi profumi rilasciando al taglio della forchetta la giusta consistenza, all'onda.
Quando gustarla
Ideale per una cena d'autunno o per riscaldare una serata invernale, è un piatto che unisce l'eleganza rustica della cucina del nord alla generosità di un gesto conviviale, lasciando in bocca un ricordo persistente e invitante.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
6
In uso
(Granulare) Dado Vegetale
5g
Rosmarino
Q.B
Cipolla
0,5pz
Olio Extravergine Di Oliva
20GR
Da utilizzare
Riso Carnaroli
500GR
Vino Bianco
200GR
Burro
20GR
Gorgonzola
200GR
Speck
Q.B
Acqua
1KG
(Grattugiato) Parmigiano
Q.B
Trita e soffriggi
Trita finemente la mezza cipolla 0,5 pz.
In una pentola capiente, fai scaldare l' e fai appassire la a fuoco dolce, finché non diventa tenera e trasparente, senza che prenda colore.
Deve solo profumare la cucina.
Ingredienti da usare adesso
4(Granulare) Dado Vegetale
5g
Rosmarino
Q.B
Cipolla
0,5pz
Olio Extravergine Di Oliva
20GR
Passaggi
1
Trita e soffriggi2
Tosta il riso3
Sfuma con il vino4
Cottura del risotto5
Mantecatura finale6
Guarnisci e servi