Costo
€—
—
Tempo60 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Calorie2222 kcal
La Harira con pollo è un abbraccio di sapori che racconta l'anima del Marocco in una ciotola. Più di una semplice zuppa, è un'esperienza culinaria che unisce il comfort di un... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
piatto unico alla complessità di un mosaico di spezie, promettendo un viaggio sensoriale dove ogni cucchiaiata rivela un nuovo strato di calore e profondità.
Ingredienti e consistenze
Il segreto risiede nell'equilibrio magistrale: la dolcezza morbida della cannella dialoga con il vigore terroso dello zenzero, mentre il curry e la curcuma dipingono un fondo dorato che avvolge la tenerezza del pollo. Le lenticchie e i ceci, cotti fino a una consistenza cremosa ma non disfatta, offrono un contrappunto rustico alla setosità del brodo, arricchito dal tomo acido e fruttato della passata di pomodoro.
Quando gustarla
Ideale per una cena informale ma memorabile, questa zuppa si trasforma in un piatto di conforto che nutre corpo e spirito. La sua ricchezza sazia senza appesantire, lasciando in bocca un finale lungo e speziato che invita a un ultimo, irresistibile sorso.
Zuppa harira marocchina con pollo
Costo
€—
Prep
10 min
Cottura
Presentazione
Dieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
La Harira con pollo è un abbraccio di sapori che racconta l'anima del Marocco in una ciotola. Più di una semplice zuppa, è un'esperienza culinaria che unisce il comfort di un piatto unico alla complessità di un mosaico di spezie, promettendo un viaggio sensoriale dove ogni cucchiaiata rivela un nuovo strato di calore e profondità.
Ingredienti e consistenze
Il segreto risiede nell'equilibrio magistrale: la dolcezza morbida della cannella dialoga con il vigore terroso dello zenzero, mentre il curry e la curcuma dipingono un fondo dorato che avvolge la tenerezza del pollo. Le lenticchie e i ceci, cotti fino a una consistenza cremosa ma non disfatta, offrono un contrappunto rustico alla setosità del brodo, arricchito dal tomo acido e fruttato della passata di pomodoro.
Quando gustarla
Ideale per una cena informale ma memorabile, questa zuppa si trasforma in un piatto di conforto che nutre corpo e spirito. La sua ricchezza sazia senza appesantire, lasciando in bocca un finale lungo e speziato che invita a un ultimo, irresistibile sorso.
Preparazione
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Ingredienti
4
In uso
Lenticchie
150GR
Acqua
500GR
Da utilizzare
(Presa Dalle Cosce) Carne Di Pollo
300g
Gambo Sedano
1
Burro
30GR
Cucchiaino Cannella
0,5pz
Cucchiaino Zenzero
0,5pz
Cucchiaino Curry
0,5pz
Cucchiaino Curcuma
0,5pz
Passata Di Pomodoro
200GR
(Succo) Limone
1
(Precotti) Ceci
200GR
(Tritato) Prezzemolo
Q.B
Cipolla
1
Pepe Nero
Q.B
Sale Fino
5GR
Olio Extravergine Di Oliva
20GR
Prepara le lenticchie
Metti le lenticchie 150 GR in una ciotola capiente e coprile con abbondante acqua 500 GR.
Lasciale in ammollo per almeno 4 ore, vedrai che si ammorbidiscono e diventano più tenere.
Poi scola bene.
Ingredienti da usare adesso
2Lenticchie
150GR
Acqua
500GR
Passaggi
1
Prepara le lenticchie2
Trita il soffritto3
Rosola il pollo4
Unisci pomodoro e spezie5
Cuoci la zuppa6
Aggiungi i ceci7
Componi e servi