Costo
€—
—
Tempo25 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Calorie2435 kcal
Le trofie incontrano una salsa che è un manifesto di sapori mediterranei: cremosità avvolgente, note dolci e salate in perfetto equilibrio, e una piacevole punta di croccante.... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
Questo piatto promette un'esperienza tattile e gustativa raffinata, dove la semplicità degli ingredienti si trasforma in eleganza sul piatto.
Ingredienti e consistenze
La ricotta, lavorata a crudo, diventa una base setosa che accoglie l'intensità concentrata dei pomodori secchi, disidratati al sole. Le nocciole tostate, frantumate grossolanamente, regalano un contrappunto croccante e tostato che rompe la cremosità, mentre una generosa macinata di pepe nero aggiunge profondità e un lieve calore.
Quando gustarla
Ideale per una cena informale ma curata, questo primo stupisce per la sua immediatezza esecutiva. L'effetto finale è quello di un piatto dall'aspetto rustico e genuino, che nasconde un'accorta ricerca di contrasti e una piacevole complessità.
Trofie con pomodori secchi, ricotta e nocciole
Costo
€—
Prep
10 min
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta mediterraneaDieta senza verdureDieta senza zuccheriVeloce
Il carattere del piatto
Le trofie incontrano una salsa che è un manifesto di sapori mediterranei: cremosità avvolgente, note dolci e salate in perfetto equilibrio, e una piacevole punta di croccante. Questo piatto promette un'esperienza tattile e gustativa raffinata, dove la semplicità degli ingredienti si trasforma in eleganza sul piatto.
Ingredienti e consistenze
La ricotta, lavorata a crudo, diventa una base setosa che accoglie l'intensità concentrata dei pomodori secchi, disidratati al sole. Le nocciole tostate, frantumate grossolanamente, regalano un contrappunto croccante e tostato che rompe la cremosità, mentre una generosa macinata di pepe nero aggiunge profondità e un lieve calore.
Quando gustarla
Ideale per una cena informale ma curata, questo primo stupisce per la sua immediatezza esecutiva. L'effetto finale è quello di un piatto dall'aspetto rustico e genuino, che nasconde un'accorta ricerca di contrasti e una piacevole complessità.
Preparazione
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Ingredienti
4
In uso
Nocciole Tostate
60GR
Da utilizzare
Pepe Nero
Q.B
Olio Extravergine Di Oliva
20GR
Pomodori secchi disidratati
100GR
Ricotta
300GR
Trofie
320GR
Basilico
6GR
(Grattugiato) Parmigiano
Q.B
Prepara le nocciole
Metti le nocciole 60 GR in un sacchetto e schiacciale leggermente con un matterello, oppure tritale grossolanamente con un coltello.
Poi tostale in una padella antiaderente a fuoco medio per qualche minuto, finché non diventano fragranti e dorate.
Toglile dalla padella e mettile da parte.
Ingredienti da usare adesso
1Nocciole Tostate
60GR
Passaggi
1
Prepara le nocciole2
Prepara il condimento3
Cuoci la pasta4
Manteca e servi