In una padella capiente, versa un filo d'olio extravergine e aggiungi lo spicchio d'aglio leggermente schiacciato. Scalda a fiamma media finché l'aglio non diventa dorato e profuma la cucina, facendo attenzione a non bruciarlo.

Unisci i piselli freschi alla padella e falli saltare per un paio di minuti, mescolando delicatamente con un mestolo per insaporirli bene con l'olio all'aglio.

Versa l'acqua, il dado vegetale, una presa di sale e una bella macinata di pepe (q.b.). Abbassa un po' la fiamma, copri con un coperchio e lascia cuocere dolcemente per una decina di minuti, finché i piselli non sono teneri ma ancora sodi. Se serve, aggiungi un altro goccio d'acqua.

Incorpora i cubetti di prosciutto cotto, mescola bene e prosegui la cottura per altri 5 minuti senza coperchio, per far insaporire il tutto e far asciugare leggermente il sughetto.

Spegni il fuoco, dai un'ultima mescolata e trasferisci i piselli e prosciutto in una bella ciotola o direttamente nei piatti. Servi subito, caldissimo.