Costo
€—
—
Tempo30 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Calorie656 kcal
Un abbraccio speziato che trasforma l'autunno in una promessa di calore e sostanza. Questo curry di zucca e ceci seduce con una cremosità vellutata che avvolge il palato,... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
mentre le note terrose del cumino e la complessità del curry in polvere tessono un carattere deciso ma mai aggressivo, perfetto per chi cerca comfort food con personalità.
Ingredienti e consistenze
La zucca, cuore tenero del piatto, si sfalda in una purea naturale che lega la preparazione, mentre i ceci precotti offrono il loro morso delicato e una nota proteica che eleva il piatto da semplice contorno a protagonista di un pasto completo. Servitelo su un letto di riso basmati per assorbirne ogni goccia di salsa, oppure come piatto unico in una ciotola profonda: è l'alleato perfetto per una serata informale che non rinuncia al gusto, dove la semplicità degli ingredienti si traduce in un risultato di sorprendente profondità.
Curry di zucca e ceci
Costo
€—
Prep
10 min
Cottura
Presentazione
VeganoVegetarianoDieta mediterraneaDieta senza zuccheriVeloce
Il carattere del piatto
Un abbraccio speziato che trasforma l'autunno in una promessa di calore e sostanza. Questo curry di zucca e ceci seduce con una cremosità vellutata che avvolge il palato, mentre le note terrose del cumino e la complessità del curry in polvere tessono un carattere deciso ma mai aggressivo, perfetto per chi cerca comfort food con personalità.
Ingredienti e consistenze
La zucca, cuore tenero del piatto, si sfalda in una purea naturale che lega la preparazione, mentre i ceci precotti offrono il loro morso delicato e una nota proteica che eleva il piatto da semplice contorno a protagonista di un pasto completo. Servitelo su un letto di riso basmati per assorbirne ogni goccia di salsa, oppure come piatto unico in una ciotola profonda: è l'alleato perfetto per una serata informale che non rinuncia al gusto, dove la semplicità degli ingredienti si traduce in un risultato di sorprendente profondità.
Preparazione
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Ingredienti
4
In uso
Scalogno
1
Aglio1 spicchio
5Gr
Da utilizzare
Olio Extravergine Di Oliva
20GR
Cumino
5GR
Curry
5GR
Cucchiaino Noce Moscata
0,5pz
Acqua
150GR
(Precotti) Ceci
250GR
(Pulita) Zucca
500GR
Sale Fino
Q.B
Trita l'aroma
Sbuccia e trita finemente lo scalogno q.b e l'aglio 1 Spicchio.
L', se vuoi, privalo dell'anima centrale per renderlo più digeribile.
Ingredienti da usare adesso
2Scalogno
1
Aglio1 spicchio
5Gr
Passaggi
1
Trita l'aroma2
Soffriggi le spezie3
Cuoci la zucca4
Unisci i ceci5
Servi e gusta