Costo
€—
—
Tempo135 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Calorie1416 kcal
Un abbraccio speziato che trasforma l'umile lenticchia in un'esperienza culinaria avvolgente. Questo curry promette e mantiene: una cremosità setosa che avvolge il palato, un... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
carattere deciso ma mai aggressivo, dove il comfort food incontra la raffinatezza delle spezie tostate. È la promessa di un viaggio sensoriale in un piatto unico.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nell'alchimia tra la terra e il fuoco: la dolcezza naturale delle lenticchie rosse, che si disfano in purea, dialoga con il calore pungente dello zenzero fresco e la profondità terrosa del cumino tostato. Il latte di cocco non si limita ad addolcire, ma stende un velluto che lega ogni nota, mentre la curcuma dipinge il piatto di un oro intenso, preludio di un aroma che invade la cucina. Perfetto per una cera d'inverno che chiede calore, o per un pranzo informale ma ricercato, questo piatto conquista per la sua apparente semplicità e la sua profondità di sapore. L'effetto finale è quello di una squisita complessità che sa di casa, ma di una casa dal respiro lontano.
Curry di lenticchie rosse al latte
Costo
€—
Prep
10 min
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta mediterraneaDieta senza zuccheriTempi lunghi
Il carattere del piatto
Un abbraccio speziato che trasforma l'umile lenticchia in un'esperienza culinaria avvolgente. Questo curry promette e mantiene: una cremosità setosa che avvolge il palato, un carattere deciso ma mai aggressivo, dove il comfort food incontra la raffinatezza delle spezie tostate. È la promessa di un viaggio sensoriale in un piatto unico.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nell'alchimia tra la terra e il fuoco: la dolcezza naturale delle lenticchie rosse, che si disfano in purea, dialoga con il calore pungente dello zenzero fresco e la profondità terrosa del cumino tostato. Il latte di cocco non si limita ad addolcire, ma stende un velluto che lega ogni nota, mentre la curcuma dipinge il piatto di un oro intenso, preludio di un aroma che invade la cucina. Perfetto per una cera d'inverno che chiede calore, o per un pranzo informale ma ricercato, questo piatto conquista per la sua apparente semplicità e la sua profondità di sapore. L'effetto finale è quello di una squisita complessità che sa di casa, ma di una casa dal respiro lontano.
Preparazione
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Ingredienti
4
In uso
Acqua
1KG
Lenticchie Rosse
200GR
Da utilizzare
Olio Extravergine Di Oliva
20GR
Cipolla
0,5pz
Aglio Granulare
1GR
Passata Di Pomodoro
100GR
Radice Di Zenzero
10GR
Cucchiaino Cumino
0,5pz
Curry
10GR
Cucchiano Curcuma
1
Garam Masala
5GR
(In Lattina) Latte Di Cocco
200GR
Peperoncino In Polvere
Q.B
(O Prezzemolo) Coriandolo
Q.B
Sale Fino
Q.B
Prepara le lenticchie
In una pentola capiente, porta a bollore un litro d'acqua 1 KG.
Aggiungi le e cuocile per il tempo indicato sulla confezione, finché non saranno tenere ma non sfatte.
Scolale bene e tienile da parte.
Ingredienti da usare adesso
2Acqua
1KG
Lenticchie Rosse
200GR
Passaggi
1
Prepara le lenticchie2
Soffriggi il profumo3
Unisci e fai cuocere4
Aggiungi la cremosità e le spezie5
Controlla e servi