Costo
€—
—
Tempo90 min
Porzioni6
DifficoltàMedio
Calorie5580 kcal
La pasta pasticciata è un abbraccio culinario che trasforma l'umile pasta in un'esperienza monumentale, dove ogni strato racconta una storia di sapienza contadina e generosità... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
della tavola. Promette non solo di sfamare, ma di celebrare, con quella crosta dorata che invita a scoprire il tripudio di consistenze nascoste sotto la superficie.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nei contrasti studiati: la provola e la mozzarella si fondono in una cremosità avvolgente, mentre la mortadella e il salame rilasciano note sapide che punteggiano il palato. Le uova sode, tagliate a spicchi, offrono un controcanto delicato alla ricchezza dei formaggi, e il profumo di aglio e cipolla stufati nella passata di pomodoro crea un fondale aromatico profondamente riconoscibile. Perfetta per le occasioni conviviali che chiedono un piatto unico dal carattere deciso, questa preparazione unisce la praticità dell'anticipo alla teatralità della portata finale, lasciando nel commensale la sensazione duratura di un pasto compiuto e memorabile.
Pasta pasticciata
Costo
€—
Prep
20m
Cottura
Presentazione
Dieta mediterraneaDieta senza zuccheriTempi lunghi
Il carattere del piatto
La pasta pasticciata è un abbraccio culinario che trasforma l'umile pasta in un'esperienza monumentale, dove ogni strato racconta una storia di sapienza contadina e generosità della tavola. Promette non solo di sfamare, ma di celebrare, con quella crosta dorata che invita a scoprire il tripudio di consistenze nascoste sotto la superficie.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nei contrasti studiati: la provola e la mozzarella si fondono in una cremosità avvolgente, mentre la mortadella e il salame rilasciano note sapide che punteggiano il palato. Le uova sode, tagliate a spicchi, offrono un controcanto delicato alla ricchezza dei formaggi, e il profumo di aglio e cipolla stufati nella passata di pomodoro crea un fondale aromatico profondamente riconoscibile. Perfetta per le occasioni conviviali che chiedono un piatto unico dal carattere deciso, questa preparazione unisce la praticità dell'anticipo alla teatralità della portata finale, lasciando nel commensale la sensazione duratura di un pasto compiuto e memorabile.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
6
In uso
Passata Di Pomodoro
800GR
Rigatoni
500GR
Aglio1 spicchio
5Gr
Uova
4
Cipolle Piccola
1
Da utilizzare
Provola
200GR
Parmigiano Reggiano Dop Da Grattugiare
200GR
Mortadella
160GR
Salame
130GR
Mozzarella
130GR
Timo
Q.B
Sale Fino
1GR
Olio Extravergine D'oliva
Q.B
Basilico
Q.B
Per prima cosa mettete a rasso...
Per preparare la pasta pasticciata, per prima cosa mettete a rassodare le uova q.b: versatele in una pentola con acqua fredda e, non appena arrivano al bollore, lasciatele cuocere per circa 9 minuti.
Quando saranno cotte ricordate di sgusciarle mentre sono ancora calde e tenetele da parte.
Nel frattempo preparate il sugo: tritate finemente una e uno spicchio d' puliti e ponete il trito in una padella ampia oleata.
Fate sudare il tutto per una quindicina di minuti, aggiungendo al bisogno qualche cucchiaio d'acqua per non bruciare il soffritto.
Ingredienti da usare adesso
5Passata Di Pomodoro
800GR
Rigatoni
500GR
Aglio1 spicchio
5Gr
Uova
4
Cipolle Piccola
1
Passaggi
1
Per prima cosa mettete a rasso...2
Aggiungete la passata di pomod...3
Ora tagliate a piccoli cubetti...4
Scolate la pasta a metà cottur...5
Mescolate accuratamente il tut...6
Quindi aggiungete la restante...7
E ultimate con la mozzarella e...