Costo
€—
—
Tempo25 min
Porzioni9
DifficoltàFacile
Calorie1093 kcal
Un caleidoscopio di sapori mediterranei racchiuso in un bicchiere, dove la dolcezza carnosa dei peperoni arrostiti dialoga con la freschezza cremosa del formaggio. Questa... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
creazione è un inno all'estate italiana, un antipasto che seduce prima con il suo tricolore vibrante, poi con un equilibrio tra la rusticità delle verdure e la delicatezza della crema aromatizzata. Ogni cucchiaino promette un viaggio sensoriale attraverso strati distinti ma armoniosi.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nei contrasti: la purea di peperoni, intensa e leggermente affumicata grazie alla cottura in padella, si fonde con una spuma di formaggio fresco alleggerita dal latte e risvegliata da un tocco di peperoncino secco. Le erbe aromatiche, come il basilico e il prezzemolo, non sono solo decorazione ma rilasciano note fresche che tagliano la ricchezza, creando un finale pulito e invitante. Perfetto per un aperitivo elegante o un buffet, questi bicchierini uniscono l'impatto visivo di un piatto da chef alla praticità del finger food. Serviti ben freddi, offrono un momento di freschezza che prepara il palato senza appesantire, trasformando un semplice antipasto in un'esperienza memorabile.
Bicchierini di peperoni ai tre colori
Costo
€—
Prep
15 min
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta mediterraneaDieta senza zuccheriVeloce
Il carattere del piatto
Un caleidoscopio di sapori mediterranei racchiuso in un bicchiere, dove la dolcezza carnosa dei peperoni arrostiti dialoga con la freschezza cremosa del formaggio. Questa creazione è un inno all'estate italiana, un antipasto che seduce prima con il suo tricolore vibrante, poi con un equilibrio tra la rusticità delle verdure e la delicatezza della crema aromatizzata. Ogni cucchiaino promette un viaggio sensoriale attraverso strati distinti ma armoniosi.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nei contrasti: la purea di peperoni, intensa e leggermente affumicata grazie alla cottura in padella, si fonde con una spuma di formaggio fresco alleggerita dal latte e risvegliata da un tocco di peperoncino secco. Le erbe aromatiche, come il basilico e il prezzemolo, non sono solo decorazione ma rilasciano note fresche che tagliano la ricchezza, creando un finale pulito e invitante. Perfetto per un aperitivo elegante o un buffet, questi bicchierini uniscono l'impatto visivo di un piatto da chef alla praticità del finger food. Serviti ben freddi, offrono un momento di freschezza che prepara il palato senza appesantire, trasformando un semplice antipasto in un'esperienza memorabile.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
9
In uso
Olio Extravergine Di Oliva
30GR
Peperone Giallo
370GR
Peperone Rosso
370GR
Peperone Verde
370GR
Cipolla
0,5pz
Sale Fino
Q.B
Da utilizzare
Pepe
Q.B
Latte parzialmente scremato
50GR
Pomodori Ciliegino
Q.B
Spalmabile Formaggio Fresco
400GR
Foglie Basilico
Q.B
Secche (Peperoncino, Prezzemolo, Basilico Ecc...) Erbe Aromatiche
Q.B
Prepara le puree di peperoni
Taglia tutti i peperoni a tocchetti, eliminando i semi e i filamenti bianchi.
Sbuccia e taglia a pezzi la mezza .
In una pentola capiente, metti i tocchetti di , un pezzetto di , un cucchiaio d' e un pizzico di .
Cuoci a fuoco medio-basso con il coperchio per circa 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché i peperoni sono morbidissimi e quasi si spappolano.
Poi frulla tutto con un frullatore a immersione fino a ottenere una purea liscia.
Versala in una ciotola e lascia raffreddare completamente.
Ripeti lo stesso procedimento separatamente per il e per quello .
Ingredienti da usare adesso
6Olio Extravergine Di Oliva
30GR
Peperone Giallo
370GR
Peperone Rosso
370GR
Peperone Verde
370GR
Cipolla
0,5pz
Sale Fino
Q.B
Passaggi
1
Prepara le puree di peperoni2
Prepara la crema di formaggio3
Assembla i bicchierini4
Raffredda e servi