
Deliziosi corn dogs fatti in casa, con una croccante pastella di farina di mais che avvolge succosi wurstel. Perfetti come stuzzichino per una festa o uno sfizioso spuntino.
Consumare preferibilmente appena fritti per mantenere la croccantezza. Se avanzano, conservare in frigorifero per max 1 giorno e riscaldare in forno caldo per qualche minuto.
Per una pastella più leggera e aerata, puoi aggiungere un pizzico di lievito in polvere. Assicurati che l'olio sia ben caldo prima di friggere, così la pastella non si impregna. Se non hai spiedini lunghi, usa quelli da spiedino normali.

Metti nel boccale il latte, l'uovo, il bicarbonato, lo zucchero e la paprica dolce. Aziona per amalgamare bene tutti gli ingredienti liquidi e sciogliere lo zucchero.
Ora aggiungi al composto il sale e le due farine. Aziona per amalgamare il tutto e ottenere una pastella liscia e senza grumi, della consistenza giusta per ricoprire i wurstel.
Versa la pastella in una ciotola capiente. Taglia i wurstel a metà e infilzali con gli spiedini lunghi. Passa ogni wurstel nella pastella, aiutandoti con un cucchiaio per ricoprirlo completamente. Lascia sgocciolare l'eccesso.
In una pentola, porta abbondante olio di arachidi (q.b.) a 180°C. Friggi i corn dogs, pochi alla volta, per 3-4 minuti fino a doratura croccante. Scolali su carta assorbente.
I corn dogs sono pronti! Servili caldi con le salse che preferisci.