Strudel di pane ripieno di verdure e robiola

In una ciotola capiente, versa la birra 20 GR tiepida.

Sciogli dentro il miele e il lievito di birra sbriciolato, mescolando con una forchetta finché non vedi tante bollicine in superficie, segno che il lievito si è risvegliato.

Aggiungi un pizzico di sale alla farina, poi versa il liquido al centro e inizia a impastare con le mani, come se accarezzassi una nuvola.

Se l'impasto sembra troppo asciutto, bagna le dita con un goccio di birra e continua a lavorare finché non diventa liscio, elastico e si stacca dalle pareti della ciotola.

Forma una palla, copri con un canovaccio umido e lascia riposare in un angolo caldo della cucina per due ore, finché non raddoppia di volume e diventa soffice come un cuscino.