Costo
€—
—
Tempo50 min
Porzioni12
DifficoltàFacile
Calorie3139 kcal
I muffin rossi con olive e formaggio sono un inno alla convivialità mediterranea, dove l'audacia cromatica del concentrato di pomodoro si fa promessa di un carattere deciso e... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
generoso. Queste morbide delizie salate conquistano al primo morso con la loro personalità vibrante, perfetta per chi cerca un fuori programma gastronomico che unisca eleganza e sostanza.
Ingredienti e consistenze
La magia nasce dall'incontro tra l'umami cremoso del Parmigiano Reggiano e dell'Edamer, che si sciolgono in una carezza lattea, e la nota salina e terrosa delle olive nere, puntini di intensità che esplodono tra i sapori. L'origano secco, con la sua aromaticità lievemente amara, tiene insieme il tutto, mentre il triplo concentrato di pomodoro dona non solo un colore rubino intenso, ma una profondità di sapore che ricorda il sole.
Quando gustarla
Ideali per un aperitivo ricercato o per arricchire un buffet, questi muffin uniscono l'impatto visivo di un piatto da chef alla praticità di una preparazione domestica. Il risultato finale è un'esperienza tattile e gustativa che lascia il segno: una crosta leggermente dorata che cede a una mollica soffice e umida, sorprendentemente fragrante.
Muffin rossi con olive e formaggio
Costo
€—
Prep
20m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
I muffin rossi con olive e formaggio sono un inno alla convivialità mediterranea, dove l'audacia cromatica del concentrato di pomodoro si fa promessa di un carattere deciso e generoso. Queste morbide delizie salate conquistano al primo morso con la loro personalità vibrante, perfetta per chi cerca un fuori programma gastronomico che unisca eleganza e sostanza.
Ingredienti e consistenze
La magia nasce dall'incontro tra l'umami cremoso del Parmigiano Reggiano e dell'Edamer, che si sciolgono in una carezza lattea, e la nota salina e terrosa delle olive nere, puntini di intensità che esplodono tra i sapori. L'origano secco, con la sua aromaticità lievemente amara, tiene insieme il tutto, mentre il triplo concentrato di pomodoro dona non solo un colore rubino intenso, ma una profondità di sapore che ricorda il sole.
Quando gustarla
Ideali per un aperitivo ricercato o per arricchire un buffet, questi muffin uniscono l'impatto visivo di un piatto da chef alla praticità di una preparazione domestica. Il risultato finale è un'esperienza tattile e gustativa che lascia il segno: una crosta leggermente dorata che cede a una mollica soffice e umida, sorprendentemente fragrante.
Preparazione
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Ingredienti
12
In uso
Edamer
170GR
Olive Nere Denocciolate
40g
Da utilizzare
Pepe Nero
Q.B
Latte interoa temperatura ambiente
100GR
Parmigiano Reggiano Dop Da Grattugiare
80GR
Lievito Istantaneo Per Preparazioni Salate
10GR
Triplo Concentrato Di Pomodoro
50GR
Origano Secco
Q.B
Uova Medie
3
Farina 00
200GR
Olio Di Semi
100GR
Sale Fino
Q.B
Preparare gli ingredienti
Taglia le olive nere 40 g a rondelle sottili, come se fossero piccole lune.
Poi prendi l' e taglialo a cubetti piccoli, più o meno come la grandezza di un cece.
Tieni da parte queste delizie.
Ingredienti da usare adesso
2Edamer
170GR
Olive Nere Denocciolate
40g
Passaggi
1
Preparare gli ingredienti2
Creare la base liquida3
Unire le polveri4
Aromatizzare e completare5
Formare i muffin6
Cuocere in forno