Costo
€—
—
Tempo80 min
Porzioni10
DifficoltàMedia
Calorie1320 kcal
Un incontro di eleganza rustica e raffinatezza, dove il Grana Padano si trasforma da protagonista della grattugia a scrigno croccante. Questi cannoli promettono un viaggio... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
sensoriale che unisce la sapidità intensa del formaggio stagionato alla delicatezza avvolgente di una farcitura cremosa, in un equilibrio perfetto tra tradizione e sorpresa.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nei contrasti: la sfoglia di formaggio, dorata e friabile sotto i denti, racchiude una crema di ricotta setosa che scioglie in bocca note agrumate e terrose. La granella di pistacchi aggiunge una piacevole resistenza croccante, mentre l'erba cipollina fresca dona un tocco erbaceo che pulisce il palato.
Quando gustarla
Ideali come antipasto di carattere per una cena importante o come stuzzicante finger food per un aperitivo ricercato, conquistano per l'impatto visivo e la capacità di stupire con ingredienti apparentemente semplici.
Cannoli di grana padano ripieni
Costo
€—
Prep
60m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta mediterraneaDieta senza zuccheriTempi lunghi
Il carattere del piatto
Un incontro di eleganza rustica e raffinatezza, dove il Grana Padano si trasforma da protagonista della grattugia a scrigno croccante. Questi cannoli promettono un viaggio sensoriale che unisce la sapidità intensa del formaggio stagionato alla delicatezza avvolgente di una farcitura cremosa, in un equilibrio perfetto tra tradizione e sorpresa.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nei contrasti: la sfoglia di formaggio, dorata e friabile sotto i denti, racchiude una crema di ricotta setosa che scioglie in bocca note agrumate e terrose. La granella di pistacchi aggiunge una piacevole resistenza croccante, mentre l'erba cipollina fresca dona un tocco erbaceo che pulisce il palato.
Quando gustarla
Ideali come antipasto di carattere per una cena importante o come stuzzicante finger food per un aperitivo ricercato, conquistano per l'impatto visivo e la capacità di stupire con ingredienti apparentemente semplici.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
10
In uso
Grana Padano Dop Da Grattugiare
150GR
Ricotta Vaccina
650GR
Da utilizzare
Olio Extravergine D'oliva
Q.B
Granella Di Pistacchi
50GR
Scorza Di Limone
1
Granella Di Pistacchi
Q.B
Granella Di Nocciole
Q.B
Erba Cipollina
Q.B
Pepe Nero
Q.B
Sale Fino
Q.B
Prepara le cialde di grana
Per prima cosa, grattugia finemente il Grana Padano 150 GR.
Prendi una leccarda, coprila con un foglio di carta da forno e, aiutandoti con un cucchiaio, forma dei dischi ovali di circa 10 cm con 15 g di formaggio ciascuno, stendendolo in uno strato sottile e uniforme.
Ingredienti da usare adesso
2Grana Padano Dop Da Grattugiare
150GR
Ricotta Vaccina
650GR
Passaggi
1
Prepara le cialde di grana2
Cuoci e forma i cannoli3
Prepara la crema di ricotta4
Farcisci e servi