Costo
€—
—
Tempo45 min
Porzioni26
DifficoltàMedia
Calorie1959 kcal
Immaginate un morso che racchiude l'essenza dell'aperitivo in una forma giocosa e irresistibile: i Pie Pops salati sono piccole sculture commestibili dove la tradizione della... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
pasta brisée incontra un tocco di colore e fantasia. Queste tortine su stecco promettono un'esplosione di sapori mediterranei, perfetta per chi cerca uno stuzzichino che sia insieme raffinato e sorprendente. La loro anima è duplice: una pasta friabile, tinta di rosso pomodoro e verde spinaci, che avvolge un cuore generoso e sapido.
Ingredienti e consistenze
Il contrasto è l'elemento chiave: la cremosità del caciocavallo che si fila incontra la dolcezza del prosciutto cotto e l'intensità acidula dei pomodori secchi, creando un equilibrio perfetto tra morbido e croccante, tra gusto deciso e note più delicate. Ideali per animare un buffet o per una merenda che vuole uscire dall'ordinario, questi pop salati sono la prova che la creatività in cucina può trasformare ingredienti classici in un'esperienza conviviale e memorabile, capace di stupire gli occhi prima ancora del palato.
Pie pops salati colorati per merenda
Costo
€—
Prep
30m
Cottura
Presentazione
Dieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Immaginate un morso che racchiude l'essenza dell'aperitivo in una forma giocosa e irresistibile: i Pie Pops salati sono piccole sculture commestibili dove la tradizione della pasta brisée incontra un tocco di colore e fantasia. Queste tortine su stecco promettono un'esplosione di sapori mediterranei, perfetta per chi cerca uno stuzzichino che sia insieme raffinato e sorprendente. La loro anima è duplice: una pasta friabile, tinta di rosso pomodoro e verde spinaci, che avvolge un cuore generoso e sapido.
Ingredienti e consistenze
Il contrasto è l'elemento chiave: la cremosità del caciocavallo che si fila incontra la dolcezza del prosciutto cotto e l'intensità acidula dei pomodori secchi, creando un equilibrio perfetto tra morbido e croccante, tra gusto deciso e note più delicate. Ideali per animare un buffet o per una merenda che vuole uscire dall'ordinario, questi pop salati sono la prova che la creatività in cucina può trasformare ingredienti classici in un'esperienza conviviale e memorabile, capace di stupire gli occhi prima ancora del palato.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
26
In uso
Pomodori secchi sott'olio
30ml
Burro
50GR
Acqua Ghiacciata
40ML
Triplo Concentrato Di Pomodoro
10GR
Farina 00
100GR
Sale Fino
Q.B
Farina 00
120GR
Da utilizzare
Caciocavallo
100GR
Prosciutto Cotto
50GR
Spinaci
50GR
Semi Di Papavero
Q.B
Aglio1 spicchio
5Gr
Albumi
1
Olio Extravergine D'oliva
Q.B
Prepara la pasta brisèe rossa
In una ciotolina, mescola il concentrato 20 GR di pomodoro 30 ml con l'acqua ghiacciata 40 ML fino a scioglierlo bene.
Su una spianatoia, disponi la setacciata a fontana, metti al centro il freddo a pezzetti e un pizzico di .
Con le punte delle dita, sfregali insieme come se volessi fare la sabbia, finché il composto non sarà granuloso.
Apri un buco al centro, versa il diluito e inizia a impastare velocemente, raccogliendo la dai bordi, finché non ottieni un panetto compatto.
Avvolgilo nella pellicola e lascialo riposare in frigo per almeno 40 minuti, che si rilassi bene.
Ingredienti da usare adesso
7Pomodori secchi sott'olio
30ml
Burro
50GR
Acqua Ghiacciata
40ML
Triplo Concentrato Di Pomodoro
10GR
Farina 00
100GR
Sale Fino
Q.B
Farina 00
120GR
Passaggi
1
Prepara la pasta brisèe rossa2
Prepara la pasta brisèe verde3
Prepara il ripieno4
Componi i pie pops rossi5
Componi i pie pops verdi6
Cuoci i pie pops