Schiacciate con crema al basilico

Inizia con i pomodorini, che hanno bisogno di tempo per diventare dolci e concentrati.

Tagliali a metà per il lungo, come se volessi dargli un sorriso.

Disponili su una teglia foderata di carta da forno, con la parte tagliata verso l'alto, come tanti piccoli lettini al sole.

Salali e pepali con delicatezza, poi cospargili con lo zucchero, che li caramellerà leggermente.

Aggiungi l'aglio tritato finemente, il timo sminuzzato con le dita e una spolverata di origano q.b Infine, irrora tutto con un bel filo d'olio extravergine, come una pioggia dorata che li avvolge.

Inforna a 140 gradi con il forno ventilato per circa un'ora e mezza, finché non si saranno appassiti e avranno un colore intenso.