Costo
€—
—
Tempo70 min
Porzioni24
DifficoltàFacile
Calorie2116 kcal
Un abbraccio croccante che racchiude il cuore cremoso della tradizione contadina rivisitata: le Bombette di patate e zucchine filanti sono un'esplosione di sapori che gioca... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
magistralmente tra la rusticità della terra e la golosità irresistibile di un formaggio che si fa filante al primo taglio. Promettono e mantengono quella sorpresa che trasforma un semplice stuzzichino in un momento di puro piacere conviviale. La patata, lessata e schiacciata con sapienza, regala una morbidezza avvolgente che dialoga con la freschezza leggermente granulosa della zucchina grattugiata.
Ingredienti e consistenze
È il contrasto tra la crosta dorata e fragrante, ottenuta da una doppia panatura sapiente, e l'anima di provola affumicata che, al calore, si scioglie in fili dorati e aromatici, a creare il vero carattere di questo piatto. Perfette per un aperitivo che vuole lasciare il segno o per animare un antipasto informale tra amici, conquistano per la loro doppia natura: apparentemente semplici, rivelano al palato una complessità di texture e sapori che parla di cura e attenzione al dettaglio.
Bombette di patate e zucchine filanti
Costo
€—
Prep
20m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza verdureDieta senza zuccheriTempi lunghi
Il carattere del piatto
Un abbraccio croccante che racchiude il cuore cremoso della tradizione contadina rivisitata: le Bombette di patate e zucchine filanti sono un'esplosione di sapori che gioca magistralmente tra la rusticità della terra e la golosità irresistibile di un formaggio che si fa filante al primo taglio. Promettono e mantengono quella sorpresa che trasforma un semplice stuzzichino in un momento di puro piacere conviviale. La patata, lessata e schiacciata con sapienza, regala una morbidezza avvolgente che dialoga con la freschezza leggermente granulosa della zucchina grattugiata.
Ingredienti e consistenze
È il contrasto tra la crosta dorata e fragrante, ottenuta da una doppia panatura sapiente, e l'anima di provola affumicata che, al calore, si scioglie in fili dorati e aromatici, a creare il vero carattere di questo piatto. Perfette per un aperitivo che vuole lasciare il segno o per animare un antipasto informale tra amici, conquistano per la loro doppia natura: apparentemente semplici, rivelano al palato una complessità di texture e sapori che parla di cura e attenzione al dettaglio.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
24
In uso
Patate
500GR
Da utilizzare
Zucchine
200GR
Provola Affumicata
50GR
Parmigiano Reggiano Dop
40GR
Pangrattato
30GR
Pangrattato
Q.B
Olio Di Semi Di Arachide
Q.B
Farina 00
70GR
Sale Fino
Q.B
Uova
1
Prepara le patate
Metti le patate 500 GR con la buccia in una pentola capiente, coprile d'acqua e porta a bollore.
Lasciale sobbollire dolcemente per 30-40 minuti, finché non saranno così tenere che una forchetta vi affonda senza resistenza.
Scola e lascia intiepidire un attimo, poi passale nello schiacciapatate direttamente con la buccia, che rimarrà dentro l'attrezzo.
Vedrai che purea vellutata!
Ingredienti da usare adesso
1Patate
500GR
Passaggi
1
Prepara le patate2
Tratta le zucchine3
Crea l'impasto4
Forma le bombette5
Pana e friggi6
Scola e servi