Costo
€—
—
Tempo115 min
Porzioni6
DifficoltàFacile
Calorie2159 kcal
Il plumcake salato alle patate e provola è un trionfo di sapori rustici e comfort food raffinato, dove la morbidezza soffice incontra il carattere deciso degli ingredienti del... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
territorio. Promette un'esperienza culinaria che sa di casa e di festa, perfetta per chi cerca un piatto sostanzioso ma elegante. La patata, lessata e incorporata nell'impasto, garantisce una consistenza incredibilmente umida e tenera, mentre la provola affumicata si scioglie in filanti note cremose che contrastano piacevolmente con la sapidità granulosa del Grana Padano grattugiato.
Ingredienti e consistenze
Il timo fresco aggiunge un tocco aromatico e terroso, elevando il profilo di gusto oltre la semplice preparazione salata. Ideale per un buffet che vuole stupire o come piatto unico accompagnato da un'insalata croccante, questo plumcake conquista per la sua versatilità e l'effetto finale di squisita armonia, dove ogni fetta racconta una storia di semplicità trasformata in prelibatezza.
Plumcake salato alle patate e provola
Costo
€—
Prep
15m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta mediterraneaDieta senza zuccheriTempi lunghi
Il carattere del piatto
Il plumcake salato alle patate e provola è un trionfo di sapori rustici e comfort food raffinato, dove la morbidezza soffice incontra il carattere deciso degli ingredienti del territorio. Promette un'esperienza culinaria che sa di casa e di festa, perfetta per chi cerca un piatto sostanzioso ma elegante. La patata, lessata e incorporata nell'impasto, garantisce una consistenza incredibilmente umida e tenera, mentre la provola affumicata si scioglie in filanti note cremose che contrastano piacevolmente con la sapidità granulosa del Grana Padano grattugiato.
Ingredienti e consistenze
Il timo fresco aggiunge un tocco aromatico e terroso, elevando il profilo di gusto oltre la semplice preparazione salata. Ideale per un buffet che vuole stupire o come piatto unico accompagnato da un'insalata croccante, questo plumcake conquista per la sua versatilità e l'effetto finale di squisita armonia, dove ogni fetta racconta una storia di semplicità trasformata in prelibatezza.
Preparazione
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Ingredienti
6
In uso
Acqua A Temperatura Ambiente
50GR
Lievito Istantaneo Per Preparazioni Salate
20GR
Patate
250GR
Da utilizzare
Latte interoa temperatura ambiente
100GR
Provola Affumicata
100GR
Grana Padano Dop Da Grattugiare
80GR
Timo
Q.B
Semi Di Papavero
Q.B
Farina 00
200GR
Uova A Temperatura Ambiente
180GR
Olio Extravergine D'oliva
Q.B
Sale Fino
4GR
Prepara le patate
Metti le patate 250 GR con la buccia in una pentola con acqua 50 GR fredda salata 20 GR.
Porta a bollore e lessale per 30-40 minuti, finché non saranno tenere e uno stecchino entrerà senza resistenza.
Scola, sbuccia ancora calde e passale subito nello schiacciapate per ottenere una purea liscia.
Lasciala raffreddare completamente.
Ingredienti da usare adesso
3Acqua A Temperatura Ambiente
50GR
Lievito Istantaneo Per Preparazioni Salate
20GR
Patate
250GR
Passaggi
1
Prepara le patate2
Mescola gli ingredienti secchi3
Crea l'impasto base4
Unisci gli aromi5
Incorpora la provola6
Prepara lo stampo e inforna7
Sforma e servi