Costo
€—
—
Tempo70 min
Porzioni6
DifficoltàMedia
Calorie3652 kcal
La quiche con capesante e porri è un'ode alla delicatezza marina che si fonde con la dolcezza terrosa, un'esperienza culinaria che trasforma l'umile torta salata in un quadro... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
di sapori raffinati. Promette un equilibrio perfetto tra la cremosità avvolgente e note fresche che danzano sul palato, elevando il comfort food a gesto di eleganza senza sforzo.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nel dialogo tra le capesante, che rilasciano un dolce sapore di mare appena accennato, e i porri stufati fino a diventare burrosi e leggermente caramellati. L'Emmentaler grattugiato fonde questi mondi in una crema setosa di uova e panna, mentre una spolverata di timo fresco introduce un tocco aromatico e leggermente pungente che risveglia l'insieme.
Quando gustarla
Perfetta per un pranzo domenicale che vuole stupire o come antipasto di una cena speciale, questa quiche unisce l'apparente semplicità della preparazione a un risultato di indubbio impatto. Si serve tiepida, quando la crosta sfoglia è ancora friabile e il ripieno conserva tutta la sua cremosità vellutata.
Quiche con capesante e porri
Costo
€—
Prep
25m
Cottura
Presentazione
Dieta senza verdureDieta senza zuccheriTempi lunghi
Il carattere del piatto
La quiche con capesante e porri è un'ode alla delicatezza marina che si fonde con la dolcezza terrosa, un'esperienza culinaria che trasforma l'umile torta salata in un quadro di sapori raffinati. Promette un equilibrio perfetto tra la cremosità avvolgente e note fresche che danzano sul palato, elevando il comfort food a gesto di eleganza senza sforzo.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nel dialogo tra le capesante, che rilasciano un dolce sapore di mare appena accennato, e i porri stufati fino a diventare burrosi e leggermente caramellati. L'Emmentaler grattugiato fonde questi mondi in una crema setosa di uova e panna, mentre una spolverata di timo fresco introduce un tocco aromatico e leggermente pungente che risveglia l'insieme.
Quando gustarla
Perfetta per un pranzo domenicale che vuole stupire o come antipasto di una cena speciale, questa quiche unisce l'apparente semplicità della preparazione a un risultato di indubbio impatto. Si serve tiepida, quando la crosta sfoglia è ancora friabile e il ripieno conserva tutta la sua cremosità vellutata.
Preparazione
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Ingredienti
6
In uso
Porri
2
Burro
60GR
Olio Extravergine D'oliva
50GR
Da utilizzare
Pasta Sfoglia Rotonda E Stesa
1
Capesante Già Sgusciate
300GR
Tuorli
1
Panna Fresca Liquida
250GR
Emmentaler Grattugiato
100GR
Timo
10GR
Sale Fino
Q.B
Pepe Nero
Q.B
Uova
4
Pulizia e cottura dei porri
Prendi i porri q.b, togli la parte verde più dura e poi con la punta di un coltellino fai un taglio lungo per aprire lo strato esterno.
Toglilo e poi taglia il a rondelle sottili, come se facessi degli anellini.
In una padella bella larga, metti metà del e un giro d'.
Quando si è sciolto, butta dentro le rondelle di e falle stufare a fuoco dolcissimo per una quindicina di minuti, mescolando ogni tanto.
Devono diventare morbidissime e quasi trasparenti, senza prendere colore.
Poi toglile dalla padella e mettile da parte in una ciotolina.
Ingredienti da usare adesso
3Porri
2
Burro
60GR
Olio Extravergine D'oliva
50GR
Passaggi
1
Pulizia e cottura dei porri2
Preparazione delle capesante3
Composizione della crema4
Foderatura e farcitura5
Cottura e raffreddamento