Costo
€—
—
Tempo90 min
Porzioni6
DifficoltàMedia
Calorie3686 kcal
La quiche con carciofi e salsiccia è un inno alla generosità rustica, un abbraccio di sapori che conquista al primo morso. Questa torta salata promette e mantiene: una... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
croccantezza dorata che cede il passo a un cuore cremoso e avvolgente, dove l'equilibrio tra ricchezza e carattere è magistralmente dosato.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nei contrasti: la delicatezza terrosa dei carciofi, stufati fino a diventare teneri, dialoga con il gusto deciso e speziato della salsiccia sgranata. A completare, la scamorza affumicata si fonde nella crema di uova e panna, rilasciando note aromatiche che legano ogni componente in un insieme armonioso e sorprendentemente elegante.
Quando gustarla
Perfetta per un pranzo domenicale senza formalità o come protagonista di un buffet, questa quiche si serve tiepida, quando i profumi sono più intensi e la consistenza raggiunge il suo apice di godibilità.
Quiche con carciofi e salsiccia
Costo
€—
Prep
30m
Cottura
Presentazione
Dieta senza verdureDieta senza zuccheriTempi lunghi
Il carattere del piatto
La quiche con carciofi e salsiccia è un inno alla generosità rustica, un abbraccio di sapori che conquista al primo morso. Questa torta salata promette e mantiene: una croccantezza dorata che cede il passo a un cuore cremoso e avvolgente, dove l'equilibrio tra ricchezza e carattere è magistralmente dosato.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nei contrasti: la delicatezza terrosa dei carciofi, stufati fino a diventare teneri, dialoga con il gusto deciso e speziato della salsiccia sgranata. A completare, la scamorza affumicata si fonde nella crema di uova e panna, rilasciando note aromatiche che legano ogni componente in un insieme armonioso e sorprendentemente elegante.
Quando gustarla
Perfetta per un pranzo domenicale senza formalità o come protagonista di un buffet, questa quiche si serve tiepida, quando i profumi sono più intensi e la consistenza raggiunge il suo apice di godibilità.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
6
In uso
Burro
130GR
Acqua
30GR
Farina 00
250GR
Sale Fino
Q.B
Da utilizzare
Carciofi
550GR
Salsiccia
300GR
Scamorza Affumicata
120GR
Panna Fresca Liquida
100ML
Parmigiano Reggiano Dop (Da Grattugiare)
30GR
Uova (Medie)
3
Aglio1 spicchio
5Gr
Olio Extravergine D'oliva
Q.B
Prepara la pasta brisé
Metti la farina 250 GR a fontana sulla spianatoia, al centro metti i tocchetti di burro 130 GR freddo e un pizzico di sale q.b.
Lavora velocemente con le dita, sfregando il con la finché non ottieni un composto sabbioso.
Aggiungi l' poco alla volta e impasta giusto il tempo di formare un panetto omogeneo.
Avvolgilo nella pellicola e mettilo in frigo a riposare per almeno mezz'ora.
Ingredienti da usare adesso
4Burro
130GR
Acqua
30GR
Farina 00
250GR
Sale Fino
Q.B
Passaggi
1
Prepara la pasta brisé2
Pulisci i carciofi e prepara il ripieno3
Stendi la pasta e cuoci il fondo4
Componi la quiche5
Cuoci e servi