Mini strudel con bietole, ricotta e speck
Presentazione
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Gustosi involtini di pasta sfoglia ripieni di un morbido composto di bietole, ricotta e speck, perfetti per un aperitivo sfizioso o una cena informale. La croccantezza della sfoglia dorata si sposa con la cremosità del ripieno aromatico.
Conservazione
Conservare in frigorifero per massimo 2 giorni in un contenitore ermetico. Si possono congelare crudi prima della cottura, disponendoli distanziati su una teglia fino a solidificazione, per poi riporli in un sacchetto. Cuocere da congelato, aggiungendo qualche minuto di cottura.
Suggerimenti Chef
Per uno strudel ancora più fragrante, spennella la pasta sfoglia con burro fuso al posto del tuorlo. Se preferisci una versione più leggera, sostituisci lo speck con pancetta affumicata o prosciutto cotto. Strizzare molto bene le bietole è fondamentale per evitare che il ripieno risulti acquoso.
Mini strudel con bietole, ricotta e speck