Costo
€—
—
Tempo25 min
Porzioni30
DifficoltàFacile
Calorie5877 kcal
Immaginate un morso che racchiude l'anima rustica della montagna: croccante fuori, tenero dentro, con quel profumo di legno affumicato che si sposa alla dolcezza terrosa delle... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
patate. Le frittelle di patate e speck sono piccoli scrigni dorati dove la semplicità contadina incontra l'eleganza di un aperitivo, promettendo un'esplosione di sapori decisi e confortanti. La magia sta nel contrasto: la patata grattugiata, che durante la cottura si trasforma in una rete croccante e dorata, abbraccia i cubetti di speck, il cui grasso si scioglie lentamente rilasciando note salate e affumicate.
Ingredienti e consistenze
Il Parmigiano Reggiano, grattugiato al momento, aggiunge un'umami profondo e una punta di sapidità, mentre il timo fresco infonde un tocco aromatico e balsamico che alleggerisce l'insieme. Perfette da servire fumanti appena tolte dall'olio, queste frittelle conquistano al primo assaggio: sono l'antipasto che scalda le serate invernali, lo stuzzichino che trasforma un aperitivo in un momento memorabile, la dimostrazione che la grandezza spesso risiede nelle piccole cose, fatte con cura.
Frittelle di patate e speck
Costo
€—
Prep
15m
Cottura
Presentazione
Dieta senza verdureDieta senza zuccheriVeloce
Il carattere del piatto
Immaginate un morso che racchiude l'anima rustica della montagna: croccante fuori, tenero dentro, con quel profumo di legno affumicato che si sposa alla dolcezza terrosa delle patate. Le frittelle di patate e speck sono piccoli scrigni dorati dove la semplicità contadina incontra l'eleganza di un aperitivo, promettendo un'esplosione di sapori decisi e confortanti. La magia sta nel contrasto: la patata grattugiata, che durante la cottura si trasforma in una rete croccante e dorata, abbraccia i cubetti di speck, il cui grasso si scioglie lentamente rilasciando note salate e affumicate.
Ingredienti e consistenze
Il Parmigiano Reggiano, grattugiato al momento, aggiunge un'umami profondo e una punta di sapidità, mentre il timo fresco infonde un tocco aromatico e balsamico che alleggerisce l'insieme. Perfette da servire fumanti appena tolte dall'olio, queste frittelle conquistano al primo assaggio: sono l'antipasto che scalda le serate invernali, lo stuzzichino che trasforma un aperitivo in un momento memorabile, la dimostrazione che la grandezza spesso risiede nelle piccole cose, fatte con cura.
Preparazione
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Ingredienti
30
In uso
Speck
120GR
Timo
20GR
Patate
800GR
Da utilizzare
Parmigiano Reggiano Dop Da Grattugiare
100GR
Lievito Istantaneo Per Preparazioni Salate
2GR
Pepe Nero
Q.B
Olio Di Semi Di Arachide
400GR
Sale Fino
Q.B
Farina 00
80GR
Uova ( 2 Medie)
2pz
Prepara gli ingredienti
Elimina la cotenna dello speck 120 GR e taglialo a dadini piccoli e regolari.
Sbuccia le e grattugiale con una grattugia a fori larghi, così resteranno belle rustiche.
Stacca le foglioline di dai rametti.
Ingredienti da usare adesso
3Speck
120GR
Timo
20GR
Patate
800GR
Passaggi
1
Prepara gli ingredienti2
Mescola l'impasto3
Scalda l'olio e forma le frittelle4
Frìggi e servi