Costo
€—
—
Tempo30 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Calorie3254 kcal
Un'armonia cromatica e gustativa che trasforma il semplice tramezzino in un'esperienza sensoriale. Questo trittico di sapori promette eleganza senza pretese, dove ogni strato... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
racconta una storia distinta, unita da una promessa di freschezza e carattere deciso. È un inno alla convivialità, racchiuso tra due fette di pane morbido.
Ingredienti e consistenze
Il primo strato, un rosa corallo vibrante, unisce la dolcezza untuosa del salmone affumicato alla nota acida e terrosa del concentrato di pomodoro, addolcita dalla ricotta. Al centro, un verde erbaceo intenso esplode con il pesto alla genovese, il cui profumo di basilico fresco e pinoli dialoga con la delicatezza del formaggio spalmabile. L'ultimo livello, un bianco punteggiato di verde, è una nuvola di ricotta aromatizzata con un trito finissimo di prezzemolo, timo ed erba cipollina, che porta una nota leggera e aromatica. Perfetto per un buffet raffinato o come antipasto che stupisce, la sua bellezza sta nel contrasto netto tra le creme, che invita a un morso deciso per assaporare l'insieme. Un dettaglio di stile che parla italiano, dalla presentazione al palato.
Tramezzino ai tre sapori
Costo
€—
Prep
30m
Cottura
Presentazione
Dieta senza zuccheriVeloce
Il carattere del piatto
Un'armonia cromatica e gustativa che trasforma il semplice tramezzino in un'esperienza sensoriale. Questo trittico di sapori promette eleganza senza pretese, dove ogni strato racconta una storia distinta, unita da una promessa di freschezza e carattere deciso. È un inno alla convivialità, racchiuso tra due fette di pane morbido.
Ingredienti e consistenze
Il primo strato, un rosa corallo vibrante, unisce la dolcezza untuosa del salmone affumicato alla nota acida e terrosa del concentrato di pomodoro, addolcita dalla ricotta. Al centro, un verde erbaceo intenso esplode con il pesto alla genovese, il cui profumo di basilico fresco e pinoli dialoga con la delicatezza del formaggio spalmabile. L'ultimo livello, un bianco punteggiato di verde, è una nuvola di ricotta aromatizzata con un trito finissimo di prezzemolo, timo ed erba cipollina, che porta una nota leggera e aromatica. Perfetto per un buffet raffinato o come antipasto che stupisce, la sua bellezza sta nel contrasto netto tra le creme, che invita a un morso deciso per assaporare l'insieme. Un dettaglio di stile che parla italiano, dalla presentazione al palato.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
4
In uso
Salmone Affumicato
100GR
Ricotta Vaccina
150GR
Concentrato Di Pomodoro
30GR
Formaggio Fresco Spalmabile
250GR
Ricotta Vaccina
200GR
Sale Fino
Q.B
Da utilizzare
Prezzemolo Tritato
30GR
Timo Tritato
30GR
Pesto Alla Genovese
180GR
Pancarrè
6Fette
Pancarrè Integrale
6Fette
Erba Cipollina Tritata
30GR
Prepara la crema al salmone
In un frullatore, metti il salmone affumicato 100 GR, la ricotta da 150 grammi e il concentrato di pomodoro.
Frulla fino a ottenere una crema liscia e omogenea, di un bel colore rosato.
Assaggia e regola di se necessario, poi metti da parte in una ciotolina.
Ingredienti da usare adesso
6Salmone Affumicato
100GR
Ricotta Vaccina
150GR
Concentrato Di Pomodoro
30GR
Formaggio Fresco Spalmabile
250GR
Ricotta Vaccina
200GR
Sale Fino
Q.B
Passaggi
1
Prepara la crema al salmone2
Prepara la mousse alle erbe3
Prepara la crema al pesto4
Prepara il pane e assembla il primo strato5
Continua la stratificazione6
Completa e compatta7
Riposo e servizio