Costo
€—
—
Tempo90 min
Porzioni8
DifficoltàMedia
Calorie4247 kcal
Panettone tradizionale e un piatto che punta subito su gusto e armonia, con un risultato curato ma facile da apprezzare anche tutti i giorni. Il panettone tradizionale è... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
un'opera di pazienza e lievitazione che si trasforma in un'esperienza sensoriale indimenticabile: un impasto soffice come una nuvola, dorato e profumato di vaniglia e scorze d'agrumi, che cede al taglio rivelando una mollica ariosa e filante.
Ingredienti e consistenze
Il carattere della ricetta nasce dall'incontro tra Latte, Farina, Lievito Di Birra Fresco, Rum: consistenze diverse, profumi netti e sapori che restano equilibrati al palato.
Quando gustarla
Ideale quando vuoi portare in tavola qualcosa di affidabile e piacevole, con una resa da circa 8 porzioni; si prepara con una sequenza chiara e lascia spazio anche a piccole personalizzazioni.
Panettone tradizionale
Costo
€—
Prep
45 min
Cottura
Presentazione
NataleVegetarianoDieta senza verdureTempi lunghiVigilia di Natale
Il carattere del piatto
Panettone tradizionale e un piatto che punta subito su gusto e armonia, con un risultato curato ma facile da apprezzare anche tutti i giorni. Il panettone tradizionale è un'opera di pazienza e lievitazione che si trasforma in un'esperienza sensoriale indimenticabile: un impasto soffice come una nuvola, dorato e profumato di vaniglia e scorze d'agrumi, che cede al taglio rivelando una mollica ariosa e filante.
Ingredienti e consistenze
Il carattere della ricetta nasce dall'incontro tra Latte, Farina, Lievito Di Birra Fresco, Rum: consistenze diverse, profumi netti e sapori che restano equilibrati al palato.
Quando gustarla
Ideale quando vuoi portare in tavola qualcosa di affidabile e piacevole, con una resa da circa 8 porzioni; si prepara con una sequenza chiara e lascia spazio anche a piccole personalizzazioni.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
8
In uso
Per il lievitino
Latte
70GR
Per il primo impasto
Latte
80GR
Farina
120GR
Per il lievitino
Lievito Di Birra Fresco
20GR
Farina
100GR
Per il secondo impasto
Farina Di Manitoba
190GR
Sale Fino
5GR
Per il lievitino
Zucchero Semolato
10GR
Per il primo impasto
Zucchero Semolato
40GR
Per il secondo impasto
Zucchero Semolato
120GR
Da utilizzare
Per il secondo impasto
Rum
50GR
Cedro Candito
60GR
Arancia Candita
60GR
Aroma Panettone
20GR
Intere + 3 Tuorli Uova
2
Bacca Di Vaniglia
1
Uva Passa
100GR
(Fuso E Raffreddato) Burro
120GR
Prepara il lievitino
Scalda leggermente il latte 70 GR, deve essere tiepido come la pelle di un bambino.
Sciogli dentro il di sbriciolato e lo , mescolando con finché non sono completamente disciolti.
Aggiungi la setacciata e impasta con le mani fino a ottenere una pallina morbida.
Mettila in una ciotola, copri con un canovaccio e lasciala riposare in un posto caldo finché non diventa bella gonfia e raddoppia, ci vorrà circa un'ora.
Ingredienti da usare adesso
10Latte
70GR
Latte
80GR
Farina
120GR
Lievito Di Birra Fresco
20GR
Farina
100GR
Farina Di Manitoba
190GR
Sale Fino
5GR
Zucchero Semolato
10GR
Zucchero Semolato
40GR
Zucchero Semolato
120GR
Passaggi
1
Prepara il lievitino2
Fai il primo impasto3
Crea l'impasto finale4
Prepara la frutta5
Incorpora la frutta e forma6
Cuoci e raffredda