Costo
€—
—
Tempo40 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Calorie2822 kcal
La pasta patate e provola è un abbraccio di sapori che racconta la cucina povera elevata a rito conviviale. Un piatto che promette e mantiene: la generosità rustica della... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
terra incontra l'arte casearia, in una sinfonia di consistenze dove ogni boccone è un viaggio tra cremoso, filante e croccante.
Ingredienti e consistenze
La magia nasce dall'incontro tra le patate, che si sfaldano in una crema avvolgente, e la provola che si distende in fili dorati e profumati. A questo fondale si oppone il controcanto della pancetta, croccante e sapida, mentre il sedano e la cipolla, appena accennati, regalano una nota aromatica che lega il tutto senza sopraffare.
Quando gustarla
Perfetto per una domenica in famiglia o per riscaldare una serata d'inverno, questo piatto unisce la sostanza di un piatto unico alla semplicità di esecuzione. Il risultato è un comfort food d'autore, che lascia a tavola il profumo della tradizione e la soddisfazione di un piatto compiuto.
Pasta patate e provola
Costo
€—
Prep
10 min
Cottura
Presentazione
Dieta mediterraneaDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
La pasta patate e provola è un abbraccio di sapori che racconta la cucina povera elevata a rito conviviale. Un piatto che promette e mantiene: la generosità rustica della terra incontra l'arte casearia, in una sinfonia di consistenze dove ogni boccone è un viaggio tra cremoso, filante e croccante.
Ingredienti e consistenze
La magia nasce dall'incontro tra le patate, che si sfaldano in una crema avvolgente, e la provola che si distende in fili dorati e profumati. A questo fondale si oppone il controcanto della pancetta, croccante e sapida, mentre il sedano e la cipolla, appena accennati, regalano una nota aromatica che lega il tutto senza sopraffare.
Quando gustarla
Perfetto per una domenica in famiglia o per riscaldare una serata d'inverno, questo piatto unisce la sostanza di un piatto unico alla semplicità di esecuzione. Il risultato è un comfort food d'autore, che lascia a tavola il profumo della tradizione e la soddisfazione di un piatto compiuto.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
4
In uso
(Pulito) Sedano
30GR
(Pulite) Patate
300GR
(Pulita) Cipolla
30GR
Olio Extravergine Di Oliva
30GR
Da utilizzare
(A Cubetti) Pancetta Affumicata
200GR
Pasta Corta
300GR
Provola
150GR
Acqua
700GR
Sale Fino
5GR
(Grattugiato) Parmigiano
Q.B
Trita il soffritto
Taglia a pezzetti la cipolla 30 GR, il sedano e 300 GR patate.
Mettili in una pentola capiente con l' e fai soffriggere a fuoco dolce finché la non diventa trasparente e profumata, mescolando di tanto in tanto.
Ingredienti da usare adesso
4(Pulito) Sedano
30GR
(Pulite) Patate
300GR
(Pulita) Cipolla
30GR
Olio Extravergine Di Oliva
30GR
Passaggi
1
Trita il soffritto2
Rosola la pancetta3
Aggiungi le patate4
Versa l'acqua e cuoci5
Cuoci la pasta6
Manteca con i formaggi7
Servi