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Finocchi in padella
Costo
€—
Finocchi in padella
—
Dieta mediterraneaDieta senza zuccheriVeloce
Tempo20 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Calorie380 kcal
I finocchi in padella sono un contorno elegante e aromatico che celebra la dolcezza anisata del finocchio. Gli spicchi, saltati a fuoco vivace, si caramellano leggermente ai... Continua a leggere Mostra meno

Il carattere del piatto

bordi, acquisendo una punta di croccantezza dorata che contrasta piacevolmente con il cuore tenero e succoso.

Ingredienti e consistenze

L'olio extravergine d'oliva lega gli ingredienti con un filo d'oro, mentre il timo fresco sprigiona note terrose e leggermente agrumate che si intrecciano con il sapore del vegetale. Il pepe nero macinato al momento aggiunge un tocco piccante e profumato, completando un piatto dal profumo invitante e dal gusto equilibrato, perfetto per accompagnare pesci al forno, arrosti di carne bianca o per essere gustato da solo come antipasto leggero.

SuggerimentiSTART

Finocchi in padella

Finocchi in padella
Costo
€—
Prep
5m
Cottura

Presentazione

Dieta mediterraneaDieta senza zuccheriVeloce

Il carattere del piatto

I finocchi in padella sono un contorno elegante e aromatico che celebra la dolcezza anisata del finocchio. Gli spicchi, saltati a fuoco vivace, si caramellano leggermente ai bordi, acquisendo una punta di croccantezza dorata che contrasta piacevolmente con il cuore tenero e succoso.

Ingredienti e consistenze

L'olio extravergine d'oliva lega gli ingredienti con un filo d'oro, mentre il timo fresco sprigiona note terrose e leggermente agrumate che si intrecciano con il sapore del vegetale. Il pepe nero macinato al momento aggiunge un tocco piccante e profumato, completando un piatto dal profumo invitante e dal gusto equilibrato, perfetto per accompagnare pesci al forno, arrosti di carne bianca o per essere gustato da solo come antipasto leggero.

Suggerimenti
  • Per esaltare la dolcezza naturale del finocchio, aggiungere un cucchiaino di zucchero o un goccio di vino bianco secco durante la cottura, facendolo caramellare leggermente.
  • Per una versione più ricca e cremosa, a fine cottura sfumare con un mestolino di brodo vegetale e mantecare con una noce di burro freddo, creando una leggera salsa che avvolge gli spicchi.
Conservazione
  • Conservare i finocchi in padella in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni.

Preparazione

(0 voti)

Ingredienti

4
In uso
Finocchi ( 2)
800GR
Da utilizzare
Aglio2 spicchi
10Gr
Timo
Q.B
Pepe Nero
Q.B
Olio Extravergine D'oliva
Q.B

Preparazione dei finocchi

Passo 1 di 5 · Manuale

Lava e pulisci i finocchi 800 GR, rimuovendo la base del torsolo e i gambi.

Ingredienti da usare adesso
1
Finocchi ( 2)
800GR

Passaggi

1
Preparazione dei finocchi
2
Rosolatura aromi
3
Cottura coperta
4
Caramellatura finale
5
Servizio
Ricetta PrecedenteRicetta Successiva
15m
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
  • Si sconsiglia la congelazione, poiché la consistenza del finocchio cotto diventerebbe molle e acquosa allo scongelamento.