Aperitivo di fiori eduli fritti e
Presentazione
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Un aperitivo elegante e fresco che unisce la croccantezza dei fiori eduli fritti in pastella leggera alla dolcezza acidula di un cocktail di lamponi, ananas e ginger beer. Perfetto per occasioni speciali o per trasformare un semplice aperitivo in un'esperienza sensoriale unica.
Conservazione
I fiori fritti vanno consumati immediatamente per mantenerne la croccantezza. Il cocktail può essere preparato in anticipo e conservato in frigorifero per massimo 2 ore, aggiungendo la ginger beer e il ghiaccio solo al momento di servire.
Suggerimenti Chef
Per una pastella ancora più leggera e friabile, sostituisci parte della farina di riso con fecola di patate. L'acqua e il vino devono essere ben freddi per una pastella aerata. Per un tocco di colore, puoi aggiungere qualche petalo di fiore edule crudo direttamente nel bicchiere prima di servire.