Costo
€—
—
Tempo35 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Calorie2034 kcal
Un inno alla sapidità rustica e alla generosità della tavola, questa piadina incarna l'arte dell'abbinamento perfetto tra la semplicità della forma e la ricchezza del ripieno.... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
Promette un viaggio sensoriale dove la croccantezza dorata incontra un cuore caldo e avvolgente, risolvendo con eleganza la ricerca di un pasto completo che non rinunci al carattere.
Ingredienti e consistenze
La magia si compone per contrasti: la scamorza affumicata si fonde in filamenti cremosi che accolgono la coppa, la cui nota salina e leggermente speziata viene temperata dalla freschezza terrosa delle erbette, appena scottate in un soffritto d'aglio e olio extravergine. Ogni boccone è un dialogo tra la morbidezza untuosa del formaggio, la consistenza soda della carne stagionata e la croccantezza vegetale.
Quando gustarla
Ideale per un pranzo informale ma ricercato, un picnic o una cena veloce senza compromessi, questa creazione trasforma pochi ingredienti d'eccellenza in un'esperienza gratificante che sa di autenticità e soddisfazione immediata.
Piadina con coppa, scamorza ed erbette
Costo
€—
Prep
20m
Cottura
Presentazione
Dieta senza verdureDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Un inno alla sapidità rustica e alla generosità della tavola, questa piadina incarna l'arte dell'abbinamento perfetto tra la semplicità della forma e la ricchezza del ripieno. Promette un viaggio sensoriale dove la croccantezza dorata incontra un cuore caldo e avvolgente, risolvendo con eleganza la ricerca di un pasto completo che non rinunci al carattere.
Ingredienti e consistenze
La magia si compone per contrasti: la scamorza affumicata si fonde in filamenti cremosi che accolgono la coppa, la cui nota salina e leggermente speziata viene temperata dalla freschezza terrosa delle erbette, appena scottate in un soffritto d'aglio e olio extravergine. Ogni boccone è un dialogo tra la morbidezza untuosa del formaggio, la consistenza soda della carne stagionata e la croccantezza vegetale.
Quando gustarla
Ideale per un pranzo informale ma ricercato, un picnic o una cena veloce senza compromessi, questa creazione trasforma pochi ingredienti d'eccellenza in un'esperienza gratificante che sa di autenticità e soddisfazione immediata.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
4
In uso
Erbette
500GR
Sale Fino
Q.B
Aglio1 spicchio
5Gr
Olio Extravergine D'oliva
Q.B
Da utilizzare
Piadine Romagnole Igp Alla Riminese
350GR
Scamorza Affumicata (Già A Fette)
160GR
Coppa Di Maiale (Già A Fette)
120g
Pulisci e cuoci le erbette
Prendi le tue belle erbette 500 GR, elimina la parte più dura del gambo e sciacquale bene sotto l'acqua corrente, come se le accarezzassi.
In una padella capiente, fai scaldare un bel giro d'.
Schiaccia lo spicchio d' con il palmo della mano e fallo imbiondire dolcemente, finché non profuma tutta la cucina.
Aggiungi le ancora bagnate, che sfrigoleranno un po'.
Salta a fuoco vivace per un paio di minuti, poi , abbassa la fiamma e copri con il coperchio.
Lasciale cuocere così, a fuoco dolce, per circa un quarto d'ora, finché non diventano tenere ma non sfatte.
Ingredienti da usare adesso
4Erbette
500GR
Sale Fino
Q.B
Aglio1 spicchio
5Gr
Olio Extravergine D'oliva
Q.B
Passaggi
1
Pulisci e cuoci le erbette2
Scalda e compone le piadine3
Componi e servi