Cheesecake nel Barattolo
Presentazione
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Immagina piccoli barattoli di vetro che custodiscono una delizia stratificata: in fondo, una croccante base di biscotti secchi al burro sbriciolati, sopra una crema vellutata e setosa di yogurt greco e formaggio spalmabile, coronata da un generoso strato di frutti di bosco freschi (lamponi, more, mirtilli) che rilasciano un succo rubino. Al primo cucchiaio, si incontra la dolcezza acida della frutta, poi la freschezza cremosa dello yogurt, infine il contrasto croccante e burroso della base. Un dessert elegante, perfetto per concludere un pasto o per una merenda speciale, che unisce freschezza, cremosità e una piacevole nota croccante.
Conservazione
I barattoli vanno chiusi con il loro coperchio e conservati in frigorifero per un massimo di 2-3 giorni. Per una conservazione ottimale, aggiungere i frutti di bosco freschi solo al momento di servire per evitare che ammorbidiscano la base. Se si desidera prepararli in anticipo, si possono assemblare senza frutta e aggiungere quest'ultima anche un'ora prima di servire. Non sono adatti al congelamento a causa della consistenza dello yogurt che potrebbe alterarsi.
Suggerimenti Chef
1. Per una base extra croccante e aromatica, tostare leggermente le briciole di biscotto in padella con un filo di burro prima di comporle nel barattolo. 2. Per una versione più leggera e dal sapore più intenso, utilizzare yogurt greco intero filtrato in un colino a maglie fini per qualche ora per eliminare il siero in eccesso, ottenendo una crema più densa e meno acquosa.
Cheesecake nel Barattolo
Presentazione
Immagina piccoli barattoli di vetro che custodiscono una delizia stratificata: in fondo, una croccante base di biscotti secchi al burro sbriciolati, sopra una crema vellutata e setosa di yogurt greco e formaggio spalmabile, coronata da un generoso strato di frutti di bosco freschi (lamponi, more, mirtilli) che rilasciano un succo rubino. Al primo cucchiaio, si incontra la dolcezza acida della frutta, poi la freschezza cremosa dello yogurt, infine il contrasto croccante e burroso della base. Un dessert elegante, perfetto per concludere un pasto o per una merenda speciale, che unisce freschezza, cremosità e una piacevole nota croccante.